- 571 - 



handels-en verbniiksartikel, dat geregeld gecultiveerd wordt. De 

 bereiding der bladeren eischt veel minder zorg dan die van thee- 

 bladeren : ze worden eenvoudig gedroogd en tot poeder gestampt- 

 Het infuus maakt bitter en samentrekkend doch niet onaangenaam. 

 Merkwaardig is het, dat wc liier hetzelfde beginsel aantreffen als 

 in thee en koffie: de base coffeïne namelijk, en wel tot het aan- 

 zienlijk gehalte van 0,45 — l,5'^/o. 



^[até kan van verschillende //'U'-soorten verkregen worden: de 

 eenige soort echter, die men tegenwoordig in het groot verbouwt, 

 is Ilex paraguuf/ensis St. Hii. In Europa heeft meu ondanks vele 

 pogingen het gebruik van maté niet algemeen kunnen invoeren. 



,Voö/'fZ-Amerika heeft eene andere //^./-species, die de rol van 

 thee kan vervullen, nl. I/e.r Cassine. L. F,. M. Hale vestigt (U. S. 

 Dep. of Agric, Div. of Bot., Buil. N°. XIV, 1891) wederom de 

 aandacht op deze struik, die tot voor eenigeu tijd bij de kustbewonei-s 

 van het zuidoostelijk gedeelte van N. Amerika eene zeer gewaar- 

 deerde plant was maar tegenwoordig zoo goed als geheel in onbruik 

 is. Ook van deze soort bevatten de bladeren cotfeïne, dat er tot een 

 gehalte van 0,27°/^ in gevonden is. Ter bereiding van den ge- 

 wenschten drank kunnen reeds de versche bladeren en dunne twijgen 

 dienen. Om de bladeren houdbaar te maken, worden ze in den tijd 

 der vruchtrijpte (Juli, .Vugustus) geroost en gedroogd, en dan voor 

 het gebruik, evenals de versche, geinfuudeerd. Ook werd dooi- 

 gisting van het infuus een drank verkregen, die bij overvloedig 

 gebruik eene bedwelmende werking uitoefende. 



Het infuus is volgeus Hale eene donkere vloeistof met eigenaar- 

 dig, aangenaam aroma. De smaak is wel bitter, maar niet onaan- 

 genaam, zoodat men er gemakkelijk aan zou kunnen wennen. 



De oorsprong van het gebruik van dezen drank is niet na te 

 gaan, zonder twijfel is hij van ouden datum. Uit de literatuur 

 blijkt, dat de plant bijna door alle Indianenstammen, bij welke ze 

 voorkomt, bij vergaderingen, godsdienstige feesten, vriendschap- 

 pelijke onderhandelingen, kortom bij iedere gewichtige gebeurtenis 

 gebezigd werd, en dnn op de meest verschillende wijzen, in den regel 

 met bepaalde ceremoniën, werd toebereid. Tevens gold de drank 

 als een middel om het gevoel van honger en dorst tegen te gaan. 



Dat het gebruik in tegenstelling van dat der Z. Amerikaansche 

 mate heeft opgehouden, schrijft Hai.e daaraan toe, dat de Euro- 

 peesche kolonisten in de kuststreken van de golf van Mexiko, 



