— 600 — 



overtretieu, iii ieder g-eval moet lueii ia de .lapaiisclie culturen 

 de buiteugewone zuiverheid en de gelijkheid der planten be- 

 wonderen, die het resultaat zijn van ongewone vlijt en voor- 

 beeldelooze zorgvuldigheid. De tot de ('ruciteeren behoorendo 

 kool, mosterd en radijs spelen eene hoofdrol, deze soorten van 

 groenten duiden aan, dat de kookkunst in menig opzicht met 

 de Zuid-Europeesche verwant is, en dat niet alleen het klimaat 

 van beide hemelstreken eenige overeenkomst vertoont. Men 

 vindt in Japan : Kool, Radijs, Mosterd, Boonen, Erwten, ïuin- 

 boonen, Lagenaria, Komkommers, Augurken, Meloenen, Eier- 

 vruchten (tehrong). Peper, AVortelen, juist zooals in Italië en 

 Spanje. 



Al zijn de in Japan gekweekte variëteiten van andere 

 soorten afkomstig dan die in Europa, (zoo wordt b.v. Sinaijsis 

 a/ba en S. ni<jra in Oost-Azië door S. c}(l)iensis en ^b'. cernaa 

 vervangen, terwijl onze Brassica o/eracea door Br. smensis 

 vertegenwoordigd wordt), hebben zij toch zeer veel overeenkomst» 



Ook in onze bovenlanden kan nog menige plant uit Jajian 

 en ook uit Zuid-Europa gekweekt worden; in de benedenlan- 

 den behoeven wij het niet te beproeven, daar gaat het niet, 

 maar in de koelere bergstrekeu hebben we alle reden om te 

 vertrouwen, dat zij daar groeien zullen. Willen we echter kans 

 van slagen hebben met de cultuur van gewassen, die door de 

 Japanners sedert jaren gekweekt zijn, dan zullen we niet kun- 

 nen volstaan met de zorgelooze werkwijze, die hier dikwijls 

 gevolgd wordt. Onze prachtige, vruchtbare gronden en het 

 gunstige klimaat brengen mede, dat vele planten hier zonder 

 veel zorg vrij goede resultaten geven, dit maakt ons zorge- 

 loos. Bij planten, die gedurcMide verscheidene geslachten aan 

 de uitstekende cultuurmetliode der Japanners gewend zijn, kan 

 eene zorgelooze en onoordeelkundin'c b(Miandeling niet tot een 

 gewenscht resultaat leiden. 



Orondbewerking, diep en dikwijls; bemesting zoowel vó(')r 

 het planten in den grond als gedurende den groei in vloei- 

 baren vorm, zonder deze, ^^oon resultaten. 



