— 639 — 



Op plaatsen, waar de plant veel loof' maakt, wordt zulks er eerst 

 at'j^esneden en op hoopen ^-ebraeht, daarna graven de arbeiders de 

 dikke wortels uit, breken de to[)scheuteu, die weinig zetmeel be- 

 vatten er at' en planten die weder in eene andere rij. lu 10 a 12 

 maanden zijn de wortels rijp. Worden zij geoogst, voor dat zij be- 

 hoorlijk rijp zijn, dau lijdt de volgende generatie afkomstig van die 

 onrijpe worteltjes en heeft langer 1). v. 15 maanden noodig om rijp te 

 worden. Er wordt regelmatig gewied, en indien er behoorlijk be- 

 mest wordt, kan de cultuur verscheidene malen op dezelfde terreinen 

 herhaald worden. Gned uitgegroeide wortels zijn vaii 10 tot 18 

 Eng. duimen lang. 



Het liefst groeit de plant in lichte, zandige aarde, ofschoon ook 

 op kleigrond bevredigende resultaten verkregen worden. Indien 

 nieuwe gronden in cultuur gebracht worden, hakt men de grootere 

 boomen om, terwijl de kleinere en de struiken verbrand worden, 

 de asch vermengt men met de aarde en eerst daarna wordt geplant. 

 In kuiltjes van 4 Eng. duimen diep en op een onderlingeu af- 

 stand van S Eng. duimen worden de knolletjes in den grond ge- 

 bracht. Zoodra de plantjes beginnen te groeien en de jonge bladeren 

 te voorschijn komen, moet er gewied worden, hieraan besteedt men 

 veel zorg, het wordt deels met de hand gedaan deels met de hark 

 om den grond open en zoodoende poreu 5 te houden, om na vijf of zes 

 weken, en indien er veel onkruid is, spoediger, herhaald te worden. 

 Op goede gronden is driemaal schoonmaken voldoende. Na tien a 

 twaalf maanden begianeu de bladereu geel te worden, vallen de 

 stengels om, en dan is de tijd van oogsten gekomen. 



De plaat houdt niet van veel regen, te veel vocht maakt, dat 

 zij te veel blad vormt ten koste van de wortels, waarom het ein- 

 delijk te tloen is. Als het gedurig regent, schijnt zij door te 

 groeien, houdt eerst met groeien op, en begint eerst rijp te worden 

 in den drogen tijd. Bij te veel regen bevatten de wortels veel 

 water on weinig zetmeel. Ue eenige mest, die bij de arrowroot- 

 cultuur te St. Vincent gebruikt w^ordt, is stalmest. 



Als de wortels geoogst en binnen gebracht zijn, legt men ze eerst 

 in water om ze van de aanhangende aarde te zuiveren ; daarna 

 worden ze geschild en in een z. g. spoel bak gebracht, eerst als ze 

 geheel gezuiverd zijn, komen ze in den pulper. Men beweert, dat 

 de schil eene harsachtige stof bevat, die eene geelachtige tint en 

 een onaan^enamen 'j^cnv of smaak aan het meel goeft; indien de 



