— 763 — 



Onder de beste soorten, die in de Catalogussen voorkomen, noem ik ; 



ILüianfhns inn/h'/lorns ff. pi. 



„ „ naniis „ „ 



„ „ „ elegans, 



„ „ „ grandiplenus, 



„ lactifforus, 



„ orgyalls, 



„ rigidas pniecox. 



{Sempervirens, N°. 44, 1893). w. 



TOMATEN. 



Eene der vruchten, die hoe hoog ook in het buitenland gewaar- 

 deerd bij de Nederlanders geen burgerrecht kan verkrijgen, is de 

 tomaat. Noch in het moederland noch in de koloniën wordt van 

 de tomaten veel werk gemaakt. 



Te Lwanley bij Londen zijn kweekers, die zeer fraaie tomaten 

 cultiveeren, zoo heeft alleen de marktkweeker Ladds, niet minder 

 dan 40 kassen vol met tomaten. Deze kassen hadden eene lengte 

 van 60 Meter en een breedte van acht Meter. De kassen waren 

 geheel bezet met tomaten, en nog had men er niet genoeg om in de 

 behoefte te voorzien. Evenals in Engeland worden ook in België 

 en Frankrijk groote hoeveelheden tomaten aan de markt gebracht. 



Nergens echter is het gebruik van tomaten zoo algemeen als in 

 Zuid- Amerika. Zoo heb ik hier een Menu geheel uit op verschil- 

 lende wijze bereide tomaten samengesteld : I. Tomatensoep, een- 

 voudig klaar gemaakt uit opgelost Liebig's vleeschextract en door 

 eene zeef gedrukte tomaten; II. Rundergebraad met tomatensaus; 



III. Kip met tomatensalade, met olie, azijn en uien toebereid; 



IV. Tomaten opgevuld met rijst, een zeer voortreffelijk gerecht 

 en V. Tomaten als compot, evenals abrikozencompot toebereid. 

 Buitendien wordt deze gezonde en smakelijke vrucht daar nog op 

 verscheidene andere wijze gereedgemaakt. 



Hier in ons goede klimaat zoowel in de beneden als in de bo- 

 venlanden kan de tomaat met STicces geteeld worden, in de berg- 

 streken gaat het het beste, hier in het Buitenzorgsche doen de 

 zware regens soms veel kwaad aan de plant, zelfs in die mate, dat 

 de planten gaan kwijnen en geene of onvolmaakte vruchten voort- 

 brengen. Ik heb ze hier wel geplant in kisten niet humusrijke 

 aarde gevuld en deze onder en hoog afdak geplaatst, waar zij na" 



