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produits de la pêche, il occupe le troisième rang et, 

 comme importance, il vient immédiatement après les 

 Huîtres à perles et les Holothuries, ou Biches-de-mer, 

 si appréciées par les Chinois, au point de vue comestible. 



L'Huître que l'on consomme et que l'on exporte le 

 plus communément dans le Queensland, est VOstrea 

 glomerata, mais il existe d'autres espèces qui, bien que 

 moins fréquemment employées, sont également comes- 

 tibles, et notamment les suivantes : 0. crista-gaUi, forme 

 très abondante dans les récifs de Coraux àç la Grande- 

 Barrière et du Détroit de Torres, où elle arrive à un 

 diamètre de 10 à 12 pouces anglais, avec un poids 

 de 5 à 7 livres ; 0. nigro-marginata; 0. mordax, également 

 répandu en Nouvelle-Calédonie et jusqu'aux îles Viti 

 et Samoa ; 0. cucuUata; 0. crenulifera ; 0. coniu-copice ; 

 0. spmosa ; 0. circumsuta ; 0. sellaformis, espèce nouvelle 

 de Moreton Bay (0. seilœlormis serait plus régulier). 

 M. Saville-Kent signale les propriétés vénéneuses d'un 

 Spondyius, répandu dans les récifs de coraux de la 

 ligne de côte tropicale, et qui occasionne de fortes 

 coliques et des vomissements à ceux qui, le prenant 

 pour une Huître, essaient de le consommer comme 

 comestible. 



Jusqu'à ce jour, l'énorme fécondité de l'Huître 

 commerciale ordinaire du Queensland (0. glomerata) a 

 fait que l'on a pu se passer des moyens artificiels 

 employés en Europe et particulièrement en France pour 

 favoriser le développement de ce précieux Mollusque, 

 et que l'on s'est contenté de laisser agir la nature. Ce 

 n'est pas pourtant que les Huîtres Australiennes man- 

 quent d'ennemis : elles en ont, aussi bien que celles 

 d'Europe. L'Urosalpin.v Paivœ peut compter au nombre 

 des plus acharnés consommateurs d'Huîtres qui existent 

 sur le littoral du Queensland et, sous ce rapport, il 



