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 J'iHie,' après l'aulrc a rendu un cniincnt service à la so- 

 ciété ? Or, nous avons toujours eu la conviction que bon 

 nombre d'autres Mollusques pouvaient aussi bien servir à 

 l'alimentation, et nous avons même admis,, dans le corps 

 du journal, des articles ayant pour objet d'appeler l'atten- 

 tion de nos lecteurs sur le parti que l'on tire, sous ce 

 rapport, dans diverses contrées, de plusieurs espèces 

 d'Hélices. 



Poursuivant donc cette idée, nous avons prié nolie ho- 

 norable ami, M. le commandant Beau, qui réside actuelle- 

 ment à la Martinique, de nous donner une notice sur ceux 

 des Mollusques, propres à nos Antillrs, (pii sont utile- 

 ment employés à des usages , domestiques. Cet l)r.bile 

 collecteur, avec le zèle qui le distiîigue, s'est empressé de 

 répondre à notre appel en nous adressant un petit tia- 

 vail, dont la communication iniliera leleclenr aux mystères 

 gastronomiques si bien appréciés par les populations de 

 nos colonies. Si les espèces particulières aux parages dont 

 il s'agit ne se retrolivent pas sur d'autres points, il s'y ren- 

 contrera du moins des espèces analogues et très-voisines, 

 qui doivent offrir les mêmes avantages; et M. Beau, en si- 

 gnalant les premières, aura provoqué d'utiles investiga- 

 tions. 



JN'oublions pas de dire encore, qu'en stimulant ainsi la 

 sensualité des gourmets, nous les amènerons, sans qu'ils 

 s'en doutent, à mieux explorer les rivages lointains, et à 

 faire des découvertes dont la science profitera. Cette con- 

 sidération seule suffirait pour démontrer aux plus exclu- 

 sifs qu'il n'était pas tout à fait inulile de consacrer dans 

 ce journal une petite place à Tarlicle qu'on va lire. 



S. Petit. 



