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 htijesii, ne valaiil guère mieux que celui de loiiles les 

 (spèces d'Arches que comptent la Guadeloupe et la Mar- 

 linique, pourraient très-Lien s'accommoder du Otipsa rti- 

 Qosa, dont on a tant de facilité à se procurer la coquille, 

 puisqu'il suffit, sur un littoral de plus de mille mètres, de 

 fouiller le sable avec une truelle de maçon, pour en ra- 

 masser un plein panier pendant l'espace de moins d'une 

 heure. Mais ceux qui se livreraient à cette facile pêche ne 

 trouveraient point d'acquéreurs, ce qui explique le peu 

 de goût que l'on a pour ce coquillage, qui, nous le con- 

 fessons, n'est sans doute pas plus mauvais que certaines 

 espèces du genre Pullasira, exposées sur les marchés des 

 ports de France. 



Si les ])esoins de la population dite pauvre des colonies 

 étaient plus impérieux qu'ils ne ie sont réellemcu!, et 

 surloutsila paresse desgeusdu littoral étaitmoins grande, 

 il existe un bon nombre d'autres espèces marines dont il 

 deviendrait possible de populariser l'usage : nous plaçons 

 dans celte catégorie les animaux de certains Murex coiu- 

 muns; du Pyrula morio, qui abonde sur plusieurs plages 

 vaseuses; des Nerila verskoJor , peloronta , tessellala , 

 ainsi que ceux de quelques Litlortna. qui pullulent sur 

 tous les points du rivage de nos îles. Mais n'ayant à 

 nous occuper dans cet ai'ticle que des espèces édules, 

 qui deviennent réellement un objet d'industrie, en rai- 

 son de la consommation presque journalière qu'on en 

 fait sur la table du riche comme sur celle du pauvre, 

 nous allons les indiquer une par une, afin de bien édi- 

 fier nos lecteurs, plus ou moins gastronomes, sur le 

 parti qu'il est possible d'en tirer. 



Le Lam])is commun {Slronibus gigas), dont la pêclic se 

 fait plus parlicuiièremcnt jiendant la saison de carême. 



