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bout )if tronqué du (^aclialot. Il u"y a pas non plus, à vrai dire, de 

 réservoir à sperniaceti : au-dessus de la peau, on trouve du côté 

 droit surtout, et sur la face dorsale de la tête, une épaisse couche 

 d'un tissu blanc et mou qui recouvre l'organe à sperniaceti ('204, 

 342); quand on étudie ce dernier, on trouve que la matière huileuse 

 « est au milieu d'un tissu adipeux presque transparent, prodigieu- 

 sement friable, où l'iiuile s'est peut-être épanchée en partie dans 

 des sortes d'anfractuosités irrégulières creusées au milieu même 

 de ce tissu. » Cet organe se développe autour des narines et parti- 

 culièrement de la narine droite, mais il ne communique pas. avec 

 elles et les sacs nasaux en relation avec la narine du côté droit 

 sont simplement englobés dans la masse, mais sans relation avec 

 elle. 



Quant l'animal vient d'être capturé, m'a dit M. Pouchet, et pen- 

 dant qu'il est encore chaud, on tait un trou à la surface de la tête 

 et l'on puise avec des seaux le sperniaceti liquide; quand la 

 provision paraît s'épuiser, un homme pénètre dans la cavité et, 

 donnant des coups de pied dans tous les sens, brise les aréoles et 

 les trabécules qui retiennent la substance jusqu'à ce qu'une (pian- 

 tité de liquide sutrisante se soit accumulée pour permettre de la 

 puiser à nouveau. 



Comme Hunter l'a lait ohservei- depuis longtemps, le spermaceti 

 ne ditière de l'huile des Cétacés que par la proportion beaucoup [il us 

 grande de cétine qu'il contient, et quand on le laisse refroidir, il 

 laisse déposer cette substance en grande quantité. 



Du reste, comme le s])ermaceti est recueilli à l'état liquide et 

 dans un état de transparence parfait, il est inutile de le soumettre à 

 la fusion comme le lard et c'est là, surtout, cequi lui donne sa prin- 

 cipale qualité. D'ajirès Guibourt et Planchon(l) ; l'huilequi tient en 

 suspension les lames de cétine est séparée par tiltration ; la cétine 

 ainsi obtenue, ou blanc de baleine filtré, est soumise à la pression, 

 lavée à la potasse et à l'eau, puis fondue dans l'eau bouillante. 

 Après solidilication. la cétine est blanche, cristalline, brillante, 

 onctueuse au toucher mais solide; elle fonda 44o; l'alcool peut en ex- 

 traire une huile incolore et il abandonne la cétine pure fusible à 49°. 



La cétine est un éther cétylique beaucoup plusdiflicilenient sapo- 

 niliable que la plupart des corps gras. Chevreul a isolé le 

 premier son alcool, l'éthal ou alcool cétylique C'6H340 (197, 171) 

 mais il (uoyait (pie l'acide, comliiné avec l'alcool était un mé- 



(1) Guiljourl (M PliiiH'hiiii. — I.ol-. ril.. |i. 117-ltbi. 



