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et les acides ne le rougissent plus aussi vivement. C'est 

 que rien n'est aussi altérable dans l'éther que le bleu des 

 fleurs, ou Yanthocyane; aussi les fleurs bleues se décolorent 

 dans l'éther au bout de deux à quatre heures, avec destruc- 

 tion complète de leur matière colorante bleue. 



Comme le jaune passe facilement au rouge par l'oxygé- 

 nation, on conçoit qu'il y aura peu de fleurs jaunes, de 

 celles au moins dont la durée n'est pas éphémère, où le 

 jaune ne soit plus ou moins mêlé de rouge, vu surtout que, 

 dans la corolle, il se fait un travail continuel d'oxygéna- 

 tion. L'expérience confirme cette déduction de la théorie. 

 Ayant laissé macérer dans l'éther des fleurs ligulées inten- 

 sivement jaunes du Cltrysanthemum coronarium, j'ai ob- 

 tenu, au bout de vingt-quatre heures, une solution d'un 

 jaune intense; mais, à ma grande surprise, je vis au fond 

 de l'éther un peu de suc oléagineux d'un rouge fauve, quoi- 

 que les fleurs n'offrissent pas la moindre teinte rougeàtre. 

 Ce suc était neutre, prenait une couleur jaune franc par 

 les alcalis et ne retournait que faiblement au rouge par 

 les acides. C'était évidemment du rouge xanlhique. Quant 

 au liquide éthéré, il laissait, après évaporation, un résidu 

 jaune, semblable à la xanthophylle extraite par l'éther des 

 feuilles jaunes automnales et offrant absolument les mêmes 

 réactions que cette dernière, tant avec l'acide sulfurique 

 concentré, qu'avec les solutions alcalines et les acides 

 dilués. 



En laissant macérer dans l'éther des fleurs ligulées fraî- 

 ches du Ckrysanthemum indicum à couleur d'un jaune 

 fauve tirant sur le rouge, j'ai obtenu, au fond de l'éther, 

 beaucoup de suc aqueux d'un rouge fauve, neutre aux 

 papiers réactifs, prenant une couleur jaune intense par les 

 alcalis et retournant au rouge par les acides. Ici la matière 

 colorante jaune de la fleur était passée, pour la majeure 



