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le peche plus particulierement avec le írémail et sa 

 chair est tres reclierchée á Tctat frais. II peut four- 

 nir la matiere premiere cVexcel lente conserve. 



L'anchoa s'est montré peu abonclant au cours de 

 nos travaux de recherches efí'ectués d'ailleurs en de- 

 hors de la période d'abondance de cette espéce. II n'y 

 a pas lieu de s'en étonner car certaines années ce 

 poisson est tres rare et cela a précisément été le cas 

 durant la premiere moitié de 1909. 



Anchoíta.— Nom donné a la forme jeune du Sto- 

 lephofiis olidas (Gthr.). 



í\ngel. — Squafifia sqiicUina (L.). — Ce poisson est * 



connu en Europe sous le nom de «ange demer». 

 On le rencontre toute l'année sur la cote de Tocéan, 

 par des fonds de dix brasses et au-dessus et de 

 préférence sur un sol sableux. 



On le capture surtout avec les fllets trainants, quel- 

 quetois avec le trémail et le^ pécheurs se plaignent 

 de son abondance. II n'est pas, en effet,^ utilisable 

 dans Tétat actuel de Tindustrie de la peche en Uru- 

 guay. Sa peau peut servir de papier a polir. 



Arenque. — Cliipea maderensis (Low.). — Ce poisson 

 a été assez peu fréquemment peché et toujour en tres 

 petite quanlité. 



Bagre de MAn.— TachyíU'ds barbas (Lacep.). — Les r 

 jeunes de cette espéce sont designes, lorsqu'ils ne de- 

 passent pas 15 á 20 centimétres, sous le nom de «mo- 

 chuelos». 



Le bagre est capturé toute Tannée, par des profon- 

 deurs de trois á vingt brasses et sur des fonds de 

 vase. 



Non-seulement on le peche en mer mais aussi en 

 eau saumatre. II est capturé plus spécialemente soit 

 avec les lignes de fond soit avec les «palangres»" 

 Quelques exemplaires atteignent une tres belle taille. 



Classé comme poisson ordinaire, parmi les pois- 

 sons consommés á Tétat frais, il se préte parfaite- 

 ment au salage et au séchage. En conserve, il simule 

 assez exactement le thon. C'est d'ailleurs sous ce 

 nom que certains revendeurs l'oñrent méme a Tétat 

 frais. 



