— 42 - 



II vit plus au lapgé que le «pargo blanco» et sur 

 des fouds de sable. C'est a I'aide de rhamecon et 

 du trémail qu'on pratique sa peche et il se moiitre 

 plus particuliérement abondant ii Tentrée de l'hiver. 

 Pendant Tautre partie de Tannée on le peche avec 

 assez de fréquence et en nombre assez considerable. 



Pkjerrey. — Atherinichtliys romerina (C. V.) et au- 

 tres espéces. 



Comme son nom Tindique, le « pejerrey)) est consi- 

 deré comme un des premiei-s parmi les poissons de 

 la faune marine, mais probablement a cause de son 

 abondance, on ne le classe cependant que parmi 

 ceux de qualité fine. 



On ne le peche en abondance pendant toute l'année 

 et sur les fonds les plus variés prés de la cote. 



Consommé a Tétat frais, ou conservé en «escabe- 

 che)), il constitue un aliment tres recherché. Les gour- 

 mets l'apprécient particuliérement quand il est pelit, 

 en friture, ou, lorsqu'il mesure a peine quelques cen- 

 timétres, en omelette. 



La destruction véritablement barbare que Ton on 

 fait a soulevé de tous temps les protestations des 

 gens prévoyants qui déplorent la persécution pour 

 ainsi diré méthodique d'une espéce de grande valeur. 



Au cours de notre travail nous reviendrons sur 

 cetté destruction. 



Pejerrey Manilas ó de Malvinas.— .4^e/-m/t7¿?A//.s' 

 microlepirlotüs. (Yen.)— Cette espéce de 'ctn-ps plus 

 élancé que la precedente a une chair plus dure mais 

 sa taille est benucoup plus réduite, elle ne dépasse 

 pas quinze á dix-sept centimétres et penetre dans les 

 eaux saumátres. 



Aux espéces sus-mentionnées nous croyons devoir 

 ajouter une espéce nouvelle créée par Berg l'Ateri- 

 niclithys plateada et une espéce rencontrée en pPtit 

 nombre prés de Tile Flores VA. laticíaoia (C. V.) 



La capture des pejeri'eyes s'effectue a peu prés 

 uniquement au moyen de ía senne qui nous a domié, 

 á plusieurs reprises, un rendement tres intéressant. 



Malheureusemente les bañes de sable qui existent 

 en divers points, á une faible distance de la plage, 

 rendent parfois la mancruvre de Tengin difticile. 



De plus l'accés des plages est peu commode pour 



