POMME CUSSET. 



Étym. Voyez ci-dessus , t. III, pages 65 et 305. 



CARACTÈRES GÉNÉRIQUES. 



Vide ibidem. 



Arbre peu élevé, rameux, tardif et fécond; bois d'un brun rouge, ti- 

 queté de points blanchâtres; bourgeons aplatis, pointus, gris et duve- 

 teux ; boutons à fleur d'un brun noirâtre, renflés, terminés en pointe. 



Feuilles ovales, dentées en scie, d'un vert pâle et comme drapées en 

 dessous; pétiole long de 4 à 5 centimètres, rougeâlre, ainsi qu'une partie 

 des nervures qui font saillie en dessous. Les feuilles qui entourent les bou- 

 tons, et celles qui sont à la base du bois de l'année, sont plus allongées et 

 plus rétrécies à leurs deux extrémités. 



Fleurs nombreuses, grandes. 



Beau fruit, sphéroïde; pédoncule long de 2 à 3 centimètres, implanté 

 dans une cavité étroite et profonde; œil grand, fermé, situé au centre d'une 

 forte dépression; peau très fine, lisse, très brillante, d'un vert jaune, 

 parfois marquée de raies plus vertes au pourtour du pédoncule, souvent 

 colorée d'un rouge vif du côté du soleil, tiquetée de points saillants en 

 blanc sur le rouge, légèrement teintée de roux dans la cavité du pédon- 

 cule; chair blanche, fine, sucrée, moins acide que celle des reinettes; 

 pépin bien nourri , roux, de couleur plus foncée vers la pointe , souvent 

 solitaire dans chaque loge. 



Cette bonne pomme , qui se conserve long-temps, et souvent au delà de 

 mars, ne se ride presque pas. 



L'arbre a été trouvé vers la fin du siècle dernier, dans une haie, à Com- 

 bassanpu, commune de Poleymieux. Il portait d'abord le nom du terri- 

 toire où il a été découvert; mais, par la suite, on lui donna celui du jar- 

 dinier qui l'a trouvé, M. Cusset, dont les petits-fils habitent encore Poley- 

 mieux. Ce pommier est tellement tardif, qu'il paraît mort quand tous les 

 autres sont couverts de fleurs : aussi est-il rare que la gelée empêche les 

 fleurs de nouer. Les branches filent droit; mais, comme l'arbre est très 

 fécond , la charge les fait incliner. Les fruits sont disposés par bouquets 

 rapprochés. Les feuilles persistent plus long-temps que sur les autres pom- 

 miers. 



Le pommier Cusset est très commun à Poleymieux, à Saint-Cyr. On le 

 greffe ordinairement sur franc; cependant il réussit bien sur paradis, et 

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