HÉLIANTHE GÉANT. HELUNTHUS GIGJN- 



TEUS. if. 



Svngénésie-Poly garnie frustranée. Famille des Radiées. 



Caractère générique. 



Flores radiaii. Calyx-communis imbricatus , squarrosus. Flosculi 

 hermaphroditi , numerosi in disco. Semi-flosculi ligidati , pauciores 

 in radio , feminei vel neutri. Semina oblonga , coronata paleis 2 , 

 décidais. Receptaculum planum, paleacewn. 



Caractères spécifiques et Synonymie. 



HELIANTHUS caule stricto, scabro ; foliis alternis , lanceola- 

 tis , serratis, scabris , basi ciliatis -Jloribus pedunculatis , termina- 

 libas , ternis ; caljcinis squamis lineari-lanceolatis . 



HELIANTHUS giganteus. Linn. Spec. 1278. — Willd. Spec.3. 



p. 22^2. 



HELIANTHUS virgatus. Lam. Dict. Enc. 5. p. 85. 

 CHRYSANTHEMUM Virginianum , altissimum , angustifo- 

 lium, puniceis caidibus. Moris. Hisl. 3. p. 2^. s. 6. t. J-f. 67. 



L*es Hélianthes sont en général des plantes à tiges herbacées, ra- 

 rement ligneuses, dont on connaît maintenant trente-six espèces 

 toutes exotiques, et, pour la plus grande partie , naturelles au Nou- 

 veau Continent. Plusieurs de ces plantes sont fort rustiques et se sont 

 facilement naturalisées en Europe et particulièrement en France ; 

 ainsi l'Hélianthe annuel, vulgairement Soleil, originaire du Pérou, se 

 multiplie souvent spontanément dans nos jardins de graines tombées 

 dequelques pieds qu'on aura cultivés; tel est aussi l'Hélianthe tubéreux, 

 connu sous le nom de Topinambour, dont les racines forment d'as- 

 sez gros tubercules d'une saveur agréable, qu'on mange apprêtés de di- 

 verses manières, et qui une fois plantés dans un terrain s'y propagent 

 d'eux-mêmes avec la plus grande facilité; tel est encore l'Hélianthe 

 géant qui nous vient de la Virginie et du Canada, et qui, quoique 

 moins répandu que les deux premiers, est tout aussi rustique. On 

 le plante en pleine terre et on le multiplie en éclatant, en automne 

 ou à la fin de l'hiver, les racines des vieux pieds. Il fleurit en sep- 

 tembre et octobre. Nous l'avons vu au Jardin du Roi. 

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