CAFEYER ARABIQUE. COFFEA ARABICA. t> 



Pentandrie-Monogynie. Famille des Rubiacées. 



HUl"*»H\%\lU U\»\» 



Caractère générique. 



Calyx minimus, ^-S-dentatus. Cor oWa. x-petala, infundibuliformis ; 

 limbo b-partito. Stamina 5, exserta. Ovarium inferum ; stjb sim- 

 plici ; stigmatibus i. Bacca ovata , i-locularis , 2-sperma ; semim- 

 bus hinc planis , sulcatis, indè convexis. 



Caractères spécifiques et Synonymie. 



COFFEA foliis ovatis , acuminatis ,-Jloribus axillaribus , aggre- 

 gatis ; corollis quinquefidis. 



COFFEA Arabica. Lin. Spec. ilfi.— Willd. Spec. i. p. 973. — 

 Lam. Dict. Eric. ï. p. 55o. — Blackw. Herb. t. 33 7 . — Juss. Act. 

 Acad. Par. 1713. p. 588. t. 7. 



Le Cafeyer vient originairement de la haute Ethiopie , où il a été 

 connu de temps immémorial , et où son fruit est plus gros et presque 

 aussi parfumé que celui qu'on a commencé à cueillir dans l'Arabie , 

 vers la fm du quinzième siècle. On raconte diversement l'origine de 

 l'usage de ce fruit , connu sous le nom de Café ; mais les deux récits 

 que l'on fait à ce sujet ont d'ailleurs beaucoup de rapports. Selon les 

 uns, ce fut un supérieur d'un couvent d'Arabie , qui , pour chasser 

 le sommeil de ses moines pendant les offices de la nuit , leur en 

 fit boire l'infusion , d'après les effets que ce fruit passait pour pro- 

 duire sur les boucs qui en avaient mangé. Selon d'autres , un Mol- 

 lach , nommé Chadely , fut le premier Arabe qui fit usage du café , 

 dans le dessein de se délivrer d'un assoupissement continuel , qui 

 ne lui permettait pas de vaquer convenablement à ses prières noc- 

 turnes. Ses Derviches l'imitèrent. On ne tarda pas à s'apercevoir que 

 cette boisson dissipait les pesanteurs de l'estomac , égayait l'esprit ; 

 et ceux même qui n'avaient pas besoin de se tenir éveillés l'adop- 

 tèrent. Des bords de la mer Rouge l'usage du café passa à Médine, 

 à la Mecque , et, par les pèlerins , dans tous les pays mahométans. 



Dans ces contrées où les mœurs ne sont pas aussi libres que parmi 

 nous , on imagina d'établir des maisons publiques, où se distribuait 

 le café. A Constantinople , on n'eut pas plutôt ouvert de ces maisons, 



Qu'elles furent fréquentées avec fureur; on n'en sortait pas. Le Mufti, 

 ésespéré de voir les mosquées abandonnées , décida que cette boisson 

 était comprise dans la loi de Mahomet , qui proscrit les liqueurs for- 

 a85 



