pour corriger la mauvaise haleine , ou comme cordiales et stomachi- 

 ques; on retire des fruits une huile concrète dont on fait des bougies 

 qui parfument l'air quand on les brûle. En Europe , ce que nous 

 connaissons le plus , c'est la seconde écorce du Cannellier , qu'on retire 

 des jeunes arbres de trois à quatre ans, et qu'on vend dans les bouti- 

 ques sous le nom de cannelle. Cette écorce forme une épice d'une 

 saveur un peu acre et piquante , mais agréablement aromatique et 

 d'une odeur suave , dont on fait usage, soit comme assaisonnement, 

 soit comme remède. Sous ce dernier rapport , cette substance est 

 stimulante , tonique et stomachique. 



Dans nos jardins , l'arbre qui produit la cannelle ne peut être cultivé 

 que comme objet de curiosité ; notre climat est trop différent de 

 celui qui lui est naturel, pour qu'on puisse en retirer aucune produc- 

 tion utile. On ne le conserve qu'en serre chaude , où il faut le laisser 

 presque toute l'année. On le multiplie de marcottes. 11 fleurit en 



juillet et août. 



Le Laurier cannellier est , dans son pays natal , un arbre qui s'élève à dix-huit 

 ou vingt pieds de hauteur , sur un tronc de quatre à cinq pieds de circonférence. 

 Les jeunes rameaux sont cylindriques , glabres , garnis de feuilles presque oppo- 

 sées , pétiolées , ovales-allongées , pointues , coriaces , persistantes , glabres des 

 deux côtés , luisantes et d'un vert assez foncé en dessus , plus pâles et presque glau- 

 ques en dessous , chargées le plus souvent de trois nervures saillantes (rarement de 

 cinq ), entre lesquelles sont de nombreuses veines transversales. Les fleurs sont 

 petites , blanchâtres , pédonculées , accompagnées de bractées très-menues et très- 

 caduques. Ces fleurs sont polygames, quelquefois dioïques par avortement, et dispo- 

 sées , à l'extrémité des rameaux ou dans les aisselles des feuilles supérieures , en grap- 

 pes lâches , formant par leur rapprochement une panicule terminale. Dans les fleurs 

 hermaphrodites le calice est monophylle , presque campanule , découpé en six 

 divisions ovales arrondies. Les filamens des étamines sont au nombre de douze, 

 plus courts que le calice et placés sur deux rangs. Les six extérieurs , élargis et 

 insérés à la base des divisions du calice , portent chacun , dans leur partie supé- 

 rieure et adnée à leur face interne , une anthère à quatre loges placées deux à deux 

 l'une au-dessus de l'autre ; quant aux six filamens intérieurs , il y eu a trois 

 d'opposés à trois des extérieurs et semblables à eux , si ce n'est qu'ils sont chargés 

 de deux petites glandes au-dessous des anthères ; les trois autres sont plus courts 

 et stériles: ces six filamens intérieurs ne sont pas insérés au calice , mais autour 

 de la base de l'ovaire. Cet organe est supérieur , ovoïde , surmonté d'un style 

 simple et terminé par un stigmate également simple. Après la floraison , la base 

 du calice persiste et enveloppe un drupe ovale , long de quatre à cinq lignes , 

 glabre , d'une couleur brunâtre , tirant sur le bleu à l'époque de la maturité. 



