Fontainebleau, où il resta jusqu'en 1084 , que Louis XIV le fil venir pour 

 l'oranserie de Versailles. 



Le Bigaradier violet est une des variétés qui flattent le plus agréable- 

 ment l'œil à cause du mélange de ses fleurs blanclies et violettes. Cet arbre 

 paraît être d'une moyenne vigueur; sa tête s'arrondit naturellement, et 

 se forme de rameaux nombreux , peu allongés. Ses feuilles sont ovales, 

 rctrécies aux deux bouts , portées sur des pétioles largement ailés , et 

 celles des jeunes pousses sont souvent violettes. Ses fleurs sont très- 

 nombreuses 5 elles se succèdent pendant très-longtemps; celles qui naissent 

 dans l'aisselle d'une feuille verte sont blanclies , et celles qui viennent dans 

 l'aisselle d'une feuille violette sont lavées de violet au dehors. Les fruits 

 sont petits, arrondis et jaunes, s'ils proviennent d'une fleur blanche; ils 

 sont violets dans leur jeunesse , quand ils sont produits par les autres 

 fleurs; dans leur maturité, ils deviennent jaunes comme ceux de la plupart 

 des orangers ; l'intérieur est divisé en huit loges , pleines de vésicules 

 presque blanches, contenant un suc légèrement acide et amer. 



La culture du Bigaradier, comme celle de l'Oranger et du Citronnier, 

 que nous comprendrons dans un même article , forme une des principales 

 branches de l'industrie agricole des contrées méridionales de l'Europe ; 

 elle n'est , pour celles du nord , qu'un objet de luxe et de pur agrément , 

 et l'on ne peut y conserver ces arbustes que dans des caisses , afin de 

 pouvoir facilement les mettre à l'abri d'un froid supérieur à deux degrés 

 de congélation. Les serres tempérées dans lesquelles on les relire pendant 

 l'hiver en ont même retenu le simple nom d'Orangerie. La terre la plus 

 favorable pour cette culture doit être très-substantielle et facilement per- 

 méable à l'eau, sans cependant être trop légère; la terre des potagers, 

 qui reçoit tous les ans de nouveaux engrais, convient parfaitement à ces 

 plantes. Le dépotement ou le décaissement des Orangers s'opère assez ré- 

 gulièrement tous les huit ou dix ans, et néanmoins dans l'intervalle on 

 gratte plusieurs fois la terre aussi profondément qu'on le peut, sans en- 

 dommager les racines, afin de la renouveler partiellement. Lorsqu'on a 

 dégagé un oranger, il faut plonger sa motte dans un cuvier plein d'eau, 

 afin de mettre les racines à nu ou d'en couper les extrémités pour les ra- 

 fraîchir et les émonder; l'on rempote immédiatement après, en ayant 

 soin de bien tasser la terre du fond comme celle des cotés. Lorsque les 

 plantes sont extrêmement fortes, on est obligé de suspendre, avec beau- 

 coup de précaution , l'Oranger par le corps , au moyen d'une chèvre , et 



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