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CULTIVEES EN''eGYPTE 



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Les Egyptiens ont cultive ces 



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des preuves 

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leniiement. Les tableaux des g 



anciens 



peautre. H 



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appoi'te que Ion 



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^ea[2]; et nous apprenons de D 



ride, qu'il y avoit deux especes de ^ea , lune a grains solitaires, et I'autre a g 

 gemincs (3), description qui embrasse deux especes d'epeautre, savoir, ies Trii 



inonococciim et Tr'iticiim Spelt, 



Mais Dioscoride (4) 



onfond p 



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Jote , 



Theophraste fait mention de ces deux grai 



e Tea 



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Pline les distingue aussi. \^oly 



recolte dans la Grece etoit difficile a battre , comme Test en efFet iepeautre. 



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meme grain etoit 



Pline ajoute q 



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qu'Hom 



commun 



it donne 



e a battre , et prod 

 Italic , etoit appele . 



beaucoup 



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ou 



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 lea (7). Le lea de Dioscoride, ou olyra et lea d'Herodote , comp 



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ies deux especes d'epeautre, Triticiim monococciim et Tmkum Spelta 



existe 



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espece q 



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pour Y olyra de Theop 



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Triiicum Zea (8], et qui peut etre p 



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peautre, c'est-a-dire ni \ olyra ni le ^ea 



en 



Egypte. Beaucoup dautres plantes en ont egalement disparu. Plusieurs varictes < 

 ble s'y sont Conservees; et les caracteres propres a les distinguer justifient Tempi 

 des ( 



enominations de hXk. egyptien (9) et de \Ai alexand 



adopt 



qui avoient observe la diff 



de ces bles. et d 



de Rome et d 



ia Grece. 



La ressemblance des noms olyra et oryza a donne lieu de confondre quelquefois 

 ces deux grains , d'epeautre et le riz. Tun avec I'autre. Pline cite un auteur qui 

 prenoitlV/Kr^^epeautre, "pour r<?;;y^^7^ riz (i i); et parm.i Ies modernes. Goguet(i 2 

 dit qu'il n'est pas eloigne de croire que le riz n'ait ete \ olyra : mais ni Goguet ni 

 Shaw n'ont expressement avance, comme Paw le leur impute , que le riz fut Y olyra. 



Shaw se borne a dire que le MDDD (i 3) /^/Vi^^^7/^//z^ mentionne dans la Bible 

 liebraique, peut bien avoir ete le riz. Le traducteur de Shaw s'est servi du terme 

 d'epeautre pour rendre celui de riDDD , auquel plusieurs versions de la Bible 

 donnent une signification difFerente. Celsius (i4) a demontre micux'que personne, 

 que la signification d'<?/Kr^ [epeautre] est correcte. 



Les Egyptiens cultivcnt une grande quantite de riz pour leur consommation 



. • 



cap.^6 yp. loj^edit.gr.lat. Lond, i6/p» « Par-tout aiileurs 



1 



f 



(7) VWne , ibid, pag, ^^.yT ^ edit. Lugdun, 1587. 



(8) Triticum Zea, spicuUs subquadrifloris , r 



35 on se nourrit de froment et d'orge: en Egypte on regarde muticis aristatisve ^ duobiis racheos margine pilosis inters 

 P5 comme infames ceux qui s'en nourrissent, 3> Traduction nodiis spicutd longioribiis* Host, Gram, AustrAAW^ p.ao^ 



deLarcher, torn* H ? f* 3^ > ^dit, de 1802. 

 ■ (i) Voyez j;/. 68^ A. vol, I, 



tab, 29. 



{2) Herodote, loco citato » Yoy. pag, 228 ^ ibidAa-note 



5.Vll,pag. 445. 



Hist, pL lib. VIII, cap. 4 



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L ^ 



Natural, H 



(3) Dioscorid. ///?* //^ WJ7, ///* 



(4) Dioscorid. lib, II ^ cap. iij 



(12) Voyei Origine des lois , des arts et des sciences^ 

 torn. L'^ ppc^g' 336, 



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43 



Natural H 



4) H 



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