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CULTIVEES 



EN 



EGYPTE 



rapport 



coutumes cles Egyp 



abst 

 sobi 



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que Diodore de Sicile a donnee du motif d'utilite de pi 

 :iens. H a observe que la religion leur faisoit un devoi 



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avoit ete 



dans 1( 



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3ir d'u 

 principe par les regies seules de 



de 



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Les Grecs donnerent le nom particulier At five d'Egypte a une plante difR 



feve de marais. Les taches 



feve des Grecs (2) et dts Romains , la font 



des jfleurs de la feve de 



marais 



demm 



pour avoir etc celle que les pretres Egyptiens croyoient impure. La//j^^ d'Egyp 



plusieurs h 



ou lot 

 Egypt 



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font mention, est la plante qu'Herodote a nommee ly 

 dont les fleurs et les fruits sont sculptes dans les temple 



ette remarque est importante, pour que Ton ne confonde pas la fev( 

 d'Egypte ou le lotus sacre avec la feve de marais, a laquelle on a attribue des qua 



m 



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isantes. 



Les lentilles (3), en arabe ads, sont communes enEgypte, comme elles Teti 

 autrefois; elles portoient chez les Romains le nom de lentilles de Peluse (4). O 

 seme aujourd'hui sans labour dans la haute et dans la basse Egypte, et on les re 



hes 



grande quantit 



et fort petites. On 'les monde 



quelquefois de leur ecorce, en les broyant sous des meules a bras , afin de les rendre 

 plus delicates lorsqu on les fait cuire. 



On seme les p 



hiches ( 5 ) dans des terres d 



ou a fombre des 



dattiers, comme la plupart des plantes de jardin. On apporte au Kaire, des plaines 

 de Saqqarah et de Birket el-Haggy , des tiges fraicbes de ces pois , pendant le mois 

 de mars. Les babitans mangent \cs fruits verts qiii garnissent ces tiges. 



Les pois chiches durcissent beaucoup 

 :oIte : ils deviennent friables etant gri 



O 



mange sees ap 



it quelquefois 



apres les avoir mis tremper un peu dans I'eau ; ils se boursouflent, et se fendent 



morceaux blan 



rmeux. 



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Les lupins (6) sont ordiriairement semes dans des terres sabl 



pas 



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^nneuses ; leur cul- 

 exige presque aucun soin, a Texception des arrosemens, lorsque I'inondation 



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suffisante! Les tiges de lupins sont droites et presque ligneuses; elles 

 douze et seize decimetres [quatre ou cinq pieds], et produisent dans 



de 



superieurs des rameaux proliferes a feu 



et 



dig 



fie 



grapp 



diver? points d'ou partent par etages pi 



rameaux ; elles sont blanches et un peu roses dans I'espece de lupin la plus ordi 

 naire, et bleues dans une seconde espece (7) qui est rare. Les gousses sont larges ei 



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ferment plusieurs g 



comprimees, arrondies, et qui portent 



bord un petit ombilic en godet. On ne coupe point les tiges de lup 



(i) Diodore de Sicile , loco citato. 



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(5) Cicer arietinum LiNN. ; en arabe, Jioinmos, On 



vieldneh. 



(2) Kvciuog i^^v\yim> Dioscorid. lib. II j cap. izy; nomme la plante dans les champs, ou cueillie fraiche j 

 Dt a mot faba grceca , feve grecque. 



(3) Ervu?7i lens LlNN. 



(4) Virgile ecrivoit , Georg. , lib. I, v. 228 : 



Nee Pelusinca ciiram aspernabere leyttis. 



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Accipe NUiacam Pelusia munera lentem. 



(6) Lupinus Tennis FoRSK.; dans la langue Arabe, 

 termis, meme nom que celui de d^pjuof^ qui en grec 



signifie lupin. 



(7) Lupinus hirsutus LiNN. ? ou Lupinus digitatus 



FORSK. 



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