22 LIVRE IV. JOUES CUIRASSÉES. 
la coupe transverse de leur tête, à l'endroit 
des yeux par exemple, à peu près carrée. Leur 
museau descend plus ou moins obliquement; 
leurs doigts libres, sous les pectorales, sont 
toujours au nombre de trois : ils ont des dents 
en velours aux deux mâchoires, sur une bande 
au-devant du vomer et aux pharyngiens; mais 
ils en manquent aux palatins et sur la langue. 
Leur ligne latérale est droite, et se prolonge 
toujours sur la caudale, en s'y bifurquant. Ils 
varient entre eux par larmure de cette ligne 
latérale, par celle des bords de leur sillon 
dorsal, par le plus ou moins de longueur des 
épines de leur tête et de leur épaule, ainsi que 
par celle de leurs pectorales; mais au milieu de 
toutes ces variations ils conservent toujours 
un air de famille, qui a porté plusieurs auteurs 
à les confondre et à mêler diversement leurs 
caractères et leurs déterminations, au point 
que leur synonymie est devenue assez difficile 
à établir. 
Tous ces poissons, quand on les tire de 
l'eau , font entendre un bruit ou grognement 
plus ou moins fort, et c'est ce qui leur a 
valu en français les noms de grondins, de 
gronaus, de gurnards, de gourlins, sous les- 
quels leurs diverses espèces sont connues. On 
donne aussi à Paris, comme nous l'avons 
