152 LIVRE IV. JOUES CUIRASSÉES. 
Cest après le goujeon le poisson que l'an- 
guille aime le plus; et comme son prix est 
moindre, on s'en sert de préférence comme 
d'appat pour amorcer les lignes de fond. 
Sa chair devient rouge en cuisant; elle est 
agréable et saine, surtout lorsqu'il est pris sur 
des fonds pierreux et dans des eaux pures. 
Ainsi il fournit, comme le dit M. Risso, un 
mets délicieux aux habitans des montagnes ; 
sa petitesse seule empêche qu'il ne soit re- 
cherché des riches. 
Pallas assure cependant qu'en Russie per- 
sonne ne le mange, mais que les gens du 
peuple le portent suspendu au cou comme 
une amulette, dans l'idée qu'il les préserve 
de la fièvre tierce.’ ‘ 
Le PETiIT CHABOT DE RUSSIE. 
(Cottus minutus, Pall.)? 
Nous avons examiné avec soin le chabot que 
Pallas a décrit sous le nom de cottus minutus, 
et qui nous a été confié par M. Lichtenstein. 
Sa ressemblance avec l'espèce commune de 
nos eaux douces est telle, que nous n'oserions 
l'en distinguer. 
1. Pallas, Zoogr. ross., t. INT, p: 126. 
2. Zoogr. ross., 4 II, p, 145, n.° 109, pl. 20, fig. 5 et 6. 
