500 LIVRE IV. JOUES CUIRASSÉES. 
manger; mais elle ne passe pas moins pour 
bonne et saine. Cetti l'appelle buonissima. 
M. Risso rapporte quelle sert en quantité à 
la consommation habituelle, et Bélon assure 
que de son temps il ne se faisait point de bon 
repas en Grèce où l'on n'en mangeit quel- 
qu'une. À Biarritz et à Saint-Jean-de-Luz on 
en fait du bouillon pour les malades. 
La PETITE SCORPÈNE BRUNE, 
plus spécialement appelée Rascasse. 
(Scorpæna porcus, Linn.) 
La ressemblance de ce poisson avec le pré- 
cédent est des plus grandes, au point que 
quelques auteurs ont pensé qu'il en était seu- 
lement un autre sexe : les détails de l'armure 
de sa tête, les nombres de ses rayons sont les 
mêmes; sa forme générale etla distribution de 
ses taches sont à peu près semblables; toute- 
fois une comparaison attentive fait voir, 
1. Que le scorpæna porcus a la tête plus courte, 
et le corps plus haut à proportion. 
2." Que les rayons épineux de sa dorsale sont plus 
égaux ; le prermer n'a qu'un üers de moins que le 
second, et la gradation croissante jusqu’au quatrième, 
ainsi que la décroissante jusqu'au onzième, se fut 
presque insensiblement. Le douzième et les rayons 
mous se relèvent comme dans l’autre scorpène. 
