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Ligcrie & de l'Afrique. On dit que les habitans de la 

 Silélîe nounilTent des lima<^ons avec de certaines plan- 

 tes pour les manger enfuite, & que dans les jardins de. 

 Brunfwick , on garde les limaçons qu'on a ramafies 

 pendant l'été dans des efpeces de fofles quarrés , dont 

 les côtés font boifés , & l'ouverture couverte de fils de 

 fer , pour les manger en hiver. 



Dans notre pays il n'y a que le peuple qui mange 

 des limaçons , comme en Franche Comté , où Ton en 

 fait une confommation , fur-tout dans le printemps & 

 dans le carême. On a vu, aux environs de la Rochelle, 

 des payfans occupés à ramafier dans les campagnes une 

 très grande qviantité de petits limaçons terreftres , bi- 

 garres de jaune & de noir, que l'on mettoit dans des 

 bariques remplies de branches de bois croifées ça & là, 

 afin que les limaçons pufTent s'y difperfer fur les fur- 

 faces multipliées. Cette récolte de limaçons étoit def- 

 tinéc pour l'Amérique , & il y a des années ou des né- 

 gocians du pays font un commerce de ces animaux vi- 

 vans. Ces limaçons fe collent contre les branches ou 

 les parois de la futaille ; de cette manière ils peuvent 

 faire le trajet fans périr de faim , parce qu'ils ne diffi- 

 pent que peu de leur humeur vifqueufe. Quand on 

 veut les manger , on les aïïaifonne avec le poivre , le 

 fel , le vin , l'huile ou le beurre & les aromates. La 

 chair de toutes ces fortes de teilacées , quoique bien af- 

 faifonnée , produit dans le corps humains des humeurs 

 grofiîeres , capables d'embarafTer le cours du fang ( fui- 

 vant le fentiment des auteurs de la matière médicale ) 

 & de caufer des obftruftions confidérables dans les 

 principaux vifceres. Les moins malfaifans font ceux 

 qui fe trouvent dons les haies, les vignes & les jardins, 

 parce qu'ils vivent de ferpolet , de pouliot , d'origan , 

 & d'autres herbes aromatiques qui leur donnent un 

 meilleur goût. Au refte fi les limaçons ne font pas 

 fains en alimens , ils ont leur utilité en médecine : 

 Etmuler dit que les limaçons fourniflènt une gelée im- 

 prégnée d'une grande quantité de fel volatil trèstem-^ 



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