morue de roche). Nous pensons avec M. Noël 
de Rouen, qui nous a écrit au sujet de ce pois- 
son, que ce gade n’est qu’une variété de la mo- 
rue grise ou ordinaire que nous venons de dé- 
crire; mais nous croyons devoir insérer dans 
l’article que nous allons terminer, l’extrait sui- 
vant de la lettre de M. Noël. 
« J’ai lu, dit cet observateur, dans un ou- 
« vrage sur l'ile de Man, que la couleur de la 
« peau du Red cod est d’un rouge de vermillon. 
« Quelques habitants de l’ile de Man pensent 
« que cette morue acquiert cette couleur bril- 
« lante parce qu’elle se nourrit de jeunes écre- 
« visses de mer : mais les écrevisses de mer 
« sont, dans l’eau, d’une couleur noirâtre ; 
« elles ne deviennent rouges qu'après avoir été 
« cuites. La morue rouge n’est qu’une variété 
« de l’espèce commune : je suis disposéà croire 
« que la couleur rouge qui la distingue, lui est 
« communiquée par les algues et les mousses 
« marines qui couvrent les rochers sur lesquels 
« on la pêche, puisque ces mousses sont de 
« couleur rouge; je le crois d’autant plus vo- 
« lontiers , que les baies de l’ile de Man ont 
« aussi une variété de #ules et de gourneaux 
« dont la couleur est rouge... Cette morue 
« rouge est très-estimée pour l'usage de la 
« table. » 
LE GADE ÆGLEFIN'. 
Gadus Æglefinus, Linn., Gmel., Bloch., Lacep., Cuv. 
Ce gade a beaucoup de rapports avec la mo- 
rue ; sa chair s’enlève facilement par feuillets, 
ainsi que celle de ce dernier animal, et de pres- 
4 Kallior, Kallie, Kaljor, Kollia, en Suède. — Koll , en 
Danemarck. — Haddock, en Angleterre. — Églefins, Égre- 
fin, par quelques-auteurs français. — Gade ânon, Dauben- 
ton, Enc. méth.—Id. Bonnaterre, pl. de l'Enc. méth. —« Ga- 
« dus dorso tripterygio, ore cirrato, corpore albicante , etc. » 
Artedi, gen. 20, syn. 56, spec. 64. — Æylefinus, Ægrefinus, 
Bélon, Aquil., p. 127. — « Tertia asellorum species, æglef- 
« nus. » Gesner, Aquat., p. 86, 100, et (Germ.) fol. 40, a. — 
« Tertia asellorum species Rondeletii, asellus major. » Al- 
drov., 1. 5,0, 4, p. 282.— A4sellus minor, Schonev., p. 18. — 
Willughby, p.170, tab. L, membr. {, n. 2.— Rai, p.55, n.7. 
— Fauna suec., p. 506. — Müller, Prodrom. Zool. danic., 
p. 42, n. 548. — Gadus kolja, It. scan. 323. — It. Wgoth. 
178.— « Gadus dorso tripterygio, maxillâ inferiore breviore.… 
« line laterali atrà, etc. » Gronov., Mus. 1, p. 21, n. 39; 
Zooph., p.99, n.321. — « Callarias barbatus ex terreo albi- 
« cans, etc. » Klein, Miss. pisc. 5, p.6, n. 2. — « Callarias 
« asellus minor.» Jonston , de Piscib., p. 4, tab. 4, fig. 1.— 
Schell fisch, Anders. Island., p.79. — Hadock, Pennant, 
Brit. Z0ol. 5, p. 179. — Égrefin, Rondelet, part. 4, liv. 9, 
c. 10, éd. de Lvon, 1358. -- Eglefin, Valmont de Bomare, 
Dict. d'hist. nat. 
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que tous les autres poissons du même genre. 
On le trouve, comme la morue, dans l'Océan 
septentrional; mais il ne parvient communé- 
ment qu’à la longueur de quatre ou cinq déeci- 
mètres. Il voyage par grandes troupes qui cou- 
vrent quelquefois un espace de plusieurs my- 
riares carrés. Et, ce qu’il ne faut pas négliger 
de faire observer, on assure qu'il ne va jamais 
dans la Baltique, et que par conséquent il ne 
passe point le Sund. On ne peut pas dire cepen- 
dant qu’il redoute le voisinage des terres; car, 
chaque année , il s'approche, vers les mois de 
février et mars , des rivages septentrionaux de 
l’Europe, pour la ponte et la fécondation de ses 
œufs. S’il survient de grandes tempêtes pen- 
dant son séjour auprès des côtes , il s’eloigne 
de la surface des eaux , et cherche dans le sable 
du fond de la mer, ou au milieu des plantes ma- 
rines qui tapissent ce sable, un asile contre 
les violentes agitations des flots. Lorsque les 
ondes sont calmées, il sort de sa retraite sous- 
marine, et reparaît encore tout couvert ou d’al- 
gues ou de limon. 
Un assez grand nombre d'æglefins restent 
même auprès des terres pendant l'hiver, ou 
s’avancent, pendant cette saison, vers les riva- 
ges auprès desquels ils trouvent, plus aisément 
que dans les grandes eaux, la nourriture qui 
leur convient. M. Noël m'’écrit que, depuis 
1766, les pêcheurs anglais des côtes d’York 
ont été frappés de l’exactitude avec laquelle 
ces gades se sont montrés dans les eaux côtiè- 
res, vers le 10 décembre. L’étendue du banc 
qu'ils forment alors est d’environ trois milles 
en largeur, à compter de la côte, et de quatre- 
vingts milles en longueur, depuis Flamboroug- 
head jusqu’à l'embouchure de la Fine, au- 
dessous de Newcastle. L'espace marin occupé 
par ces poissons est si bien connu des pêcheurs, 
qu’ils ne jettent leurs lignes que dans ce même 
espace , hors de la circonférence duquel ils ne 
trouveraient plus d’æglefin, et ne pécheraient 
le plus souvent, à la place, que des squales 
attirés par cet immense bane de gades, dont 
ces cartilagineux sont très-avides. 
Lorsque la surface de la mer est gelée auprès 
des rivages, les pêcheurs profitent des fentes 
ou crevasses que la glace peut présenter dans 
un nombre d’endroits plus ou moins considérable 
de la croûte solide de l'Océan, pour prendre fa- 
cilement une plus grande quantité de ces pois- 
sons. Ces gades ont, en effet, l'habitude de se 
