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rassembler dans les intervalles qui séparent les 
différentes portions de glaces, non pas, comme 
on l’a cru, pour y respirer l'air très-froid de 
l'atmosphère, mais pour se trouver dans la cou- 
che d’eau la plus élevée, par conséquent dans 
la plus tempérée et dans celle où doivent se 
réunir plusieurs des petits animaux dont ils ai- 
ment à se nourrir. 
Si les pêcheurs de ces côtes voisines du cercle 
polaire ne rencontrent pas à leur portée des 
fentes naturelles et suffisantes dans la surface 
de l'Océan durcie par le froid , ils cassent la 
glace et produisent , dans l’enveloppe qu’elle 
forme , les anfractuosités qui leur conviennent. 
C’est aussi autour de ces vides naturels où 
artificiels qu’on voit des phoques chercher à 
dévorer des æglefins pendant la saison rigou- 
reuse. 
Mais ces gades peuvent être la proie de beau- 
coup d’autres ennemis. Les grandes morues les 
poursuivent; et, suivant Anderson, que nous 
avons déjà cité, la pèche des æglefins, que l’on 
fait auprès de l'embouchure de l’Elbe , a donné 
le moyen d’observer d'une manière très-parti- 
culière combien la morue est vorace, et avec 
quelle promptitude elle digère ses aliments. 
Dans ces parages, les pêcheurs d’æglefins lais- 
sent leurs hamecons sous l’eau pendant une 
marée , c’est-à-dire pendant six heures. Si un 
æglefin est pris dès le commencement de ces 
six heures, et qu’une morue se jette ensuite 
sur ce poisson, on trouve en retirant la ligne, 
au changement de la marée, que l’æglefin est 
déjà digéré : la morue est à la place de ce gade, 
arrêtée par l’hamecon; et ce fait mérite d’autant 
plus quelque attention, qu’il paraît prouver que 
c’est particulièrement dans l’estomac et dans 
les sucs gastriques qui arrosent ce viscère, que 
réside cette grande faculté si souvent remar- 
quée dans les morues , de décomposer avec ra- 
pidité les substances alimentaires. Si, au con- 
traire , la morue n'a cherché à dévorer l’æglefia 
que peu de temps avant l’expiration des six 
heures, elle s'opiniâtre tellement à ne pas s’en 
séparer, qu’elle se laisse enlever en l’air avec sa 
proie. 
L’æglefin, quoique petit, est aussi goulu et 
aussi destructeur que la morue, au moins à 
proportion de ses forces. Il se nourrit non-seu- 
lement de serpules , de mollusques, de crabes, 
mais encore ae poissons plus faibles que lui, 
et particulièrement de harengs. Les pêcheurs 
HISTOIRE NATURELLE 
anglais nomment Haddock-Meat, c’est-à-dir' 
Mets de Faddock ou Æglejin, les vers qui 
pendant l'hiver lui servent d’aliment, surtout 
lorsqu'il ne rencontre ni harengs , ni œufs de 
poisson. 
Il a cependant l'ouverture de la bouche un 
peu plus petite que celle des animaux de son 
genre; un barbillon pend à l'extrémité de sa 
mâchoire inférieure, qui est plus courte que 
celle de dessus. Ses yeux sont grands; ses 
écailles petites, arrondies, plus fortement atta- 
chées que celles de la morue. La premiere na- 
geoire du dos est triangulaire: elle est d’ailleurs 
bleuâtre, ainsi que les autres nageoires ; la ligne 
latérale voisine du dos est noire , ou tachetée 
de noir; l'iris a l’éclat de l'argent; et cette 
même couleur blanchâtre ou argentée règne sur 
le corps et sur la queue, excepté leur partie 
supérieure , qui est plus ou moins brunâtre*. 
La qualité de la chair des æglefins varie sui- 
vant les parages où on les trouve, leur âge, 
leur sexe, et les époques de l’année où on les 
pêche : mais on en a vu assez fréquemment 
dont la chair était blanche, ferme , très-agréa- 
ble au goût et très-facile à faire cuire. En maï 
et dans les mois suivants, celle des æglefin 
de moyenne grandeur est quelquefois d'autant 
plus délicate, que le frai de ces gades a lieu en 
hiver, et que par conséquent ils ont eu le temps 
de réparer leurs forces, de recouvrer leur santé, 
et de reprendre leur graisse. 
LE GADE BIB3. 
Gadus luseus, Penn., Linn., Gmel , Cuvy. 
De même que l’æglefin, le gade bib habite 
dans l'Océan d'Europe. Sa longueur ordinaire 
est de trois ou quatre décimètres. L'ouvere 
ture de sa bouche est petite, sa mâchoire 
inférieure garnie d’un barbillon, son anus 
plus rapproché de la tête que de l’extré- 
mité de la queue, sa seconde nageoire dor- 
4 A la première nageoire dorsale 16 rayons, à la seconde 20, 
à la troisième 49, à chacune des peclorales 19, à chacune des 
jugulaires 6, à la première de l'anus 22, à la seconde 24, à 
celle de la queue, qui est fourchue, 27. 
3 Bib, Blinds, sur les côtes d'Angleterre. — Mus. ad. fr.2, 
p. 60. — « Gadus... ossiculo pinoarum ventralium, primo, 
«in setam longam producto. » Artedi, gen. 21, syn. 35. — 
Asellus fuscus, Raï, Pisc., p. 54.—Willuzhby, Ichth., p.165. 
— Gade bibe, Daubenton, Enc. méth. — li. Bonnaterre, pl 
de l'Enc. méth. — Bi, Brit. Zoo. 5, p. 149, tab. 60. 
