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chons, et d’autres animaux utiles dans l'éco- 
nomie domestique. 
On peut aussi exprimer de milliers d’épino- 
ches une assez grande quantité d'huile bonne à 
brüler; et nous ne devons pas oublier de faire 
remarquer qu’il est un grand nombre d'espèces 
de poissons, dédaignées à cause du goût peu 
agréable de leur chair, dont on pourrait tirer, 
comme de l’épinoche, un aliment convenable à 
plusieurs animaux, un engrais très-propre à 
fertiliser nos campagnes, ou une huile très- 
utile à plusieurs arts. 
Les yeux de l’épinoche sont saillants, et ses 
mâchoires presque aussi avancées l’une que 
l'autre : chaque ligne latérale est marquée ou 
recouverte par des plaques osseuses placées 
transversalement, plus petites vers la tête ainsi 
que vers la queue, et qui, au nombre de vingt- 
cinq, de vingt-six ou de vingt-sept, forment 
une sorte de cuirasse assez solide ‘. Deux os 
allongés, durs, et affermis antérieurement par 
un troisième, couvrent le ventre comme un bou- 
clier ; et de là vient le nom générique de Gusté- 
roslée que porte l’épinoche. Chaque thoracine 
est composée de deux rayons : le premier, 
grand, pointu, et presque toujours dentelé, 
frappe aisément la vue ; le second, blanc, tres- 
court, très-mou, est diificilement apercu. 
Trois aiguillons allongés , et séparés l’un de 
l'autre, s’élevent au-devant de la nageoire du 
dos : les deux premiers sont dentelés des deux 
côtés; le troisième l’est quelquefois, mais il est 
presque toujours moins haut que les deux pre- 
miers. 
On compte trois lobes au foie, qui est très- 
étendu, et dontle lobe droit est particulièrement 
très-long. On ne voit pas de cœcum auprès du 
pylore, et le canal intestinal se recourbe à peine 
vers la tête, avant de s’avancer en ligne droite 
vers l’anus, ce qui doit faire présumer que les 
sucs digestifs de l’épinoche sont tres-actifs. 
La vesicule natatoire est épaisse, simple, 
grande, etattachéeà l’épine du dos, dont cepen- 
dant on peut la séparer avec facilité. 
Au reste, l'iris, l'opercule branchial et les 
côtés de l’épinoche brillent de l’éclat de l'ar- 
gent; ses nageoires, de celui de l'or; et sa 
* M. Cuvier fait remarquer que M. de Lacépède a suivi Ar- 
tedi, en indiquant le nombre de 26 ou 27 écailles; mais qu'il 
est plus considérable, parce qu'il faut y ajouter celles qui 
garnissent la crète latérale de la queue, qui sont plus serrees 
que les autres. D, 
HISTOIRE NATURELLE 
gorge ainsi que sa poitrine, montrent souvent 
celui du rubis !. 
L'épinochette vit en troupes nombreuses dans 
les lacs et dans les mers de l’Europe; on la voit 
pendant le printemps auprès des embouchures 
des fleuves ; et, suivant M. Noël, on la pêche 
dans la Seine, jusqu’au-dessus de Quillebeuf. 
La spinachie ne se trouve ordinairement que 
dans la mer. Elle est plus grande du double, ou 
environ, que l’épinoche, pendant que l'épino- 
chette ne parvient communément qu'à la lon- 
geur d’un demi-décimetre. Cette épinochette est 
d’ailleurs dénuée de lames osseuses et même 
d’écailles facilement visibles, sa couleur est 
Jaune sur son dos, et blanche ou argentée sur 
sa partie inférieure ?. 
La spinachie offre à peu près le même ton et 
la même disposition dans ses nuances que l’épi- 
nochette ; mais ses côtés sont garnis de lames 
dures. Elle a de plus le museau avancé en 
forme de tube, l'ouverture de la bouche petite, 
et l’opercule ciselé en rayons *. 
QUATRE-VINGT-DOUZIÈME GENRE. 
LES CENTROPODES #, 
Deux nageoires dorsales ; un aiguillon et cinq ou six 
rayons articulés très-petits à chaque nagroire thora- 
cine; point de piquants isoles au-devant des nageoires 
du dos, mais les rayons de La premiere dorsale à peine 
réunis par une membrane ; point de carène latérale à 
la queue. 
ESPÈCE. CARACTÈRES. 
LE CENTROPODE BHOM- MARIE : : 
BOÏDAL. { Le corps revêtu de petites écailles. 
+ A la membrane des branchies de l'épinoche 5 rayons, à la 
: nageoire du dos 12, à chacune des pectorales 10, à chacune 
des ihoracines 2, à celle de l'anus 9, à celle de la queue, qui 
est recti igne, 12, 
2 A la nageoire du dos de l'épinochette {1 rayons, à cha- 
cune des pectorales 10, à chacune des thoracines, dont la 
membrane est très blanche, 2, à celle de l'anus 11, à celle de 
la queue 13. 
5 A la nageoire du dos de ia spinathie 6 ou 7 rayons, à 
chacune des pectorales 10, à chacune des thoracines 2, à celle 
de l'anus 6 ou 7, à celle de la queue, qui est arrondie, 12. 
4M.Cuvier ne conserve pas ce genre. Le réunssant aux 
Monodactyles et aux Acanthopodes de M. de Larépède, il 
en compose celui qu'il nomme Psettus, d'après Cormmerson, 
et quil place dans la famille des Acanthoptérygiens squam- 
mipenues. D. 
