DES POISSONS. 
274 
LA 
mangeait ses intestins sans les vider; ce qui doit | d’une carpe ordinaire. La couleur générale de 
moins étonner lorsqu'on pense que cet osseux 
ne vit que de végétaux, que de voir nos gour- 
mets modernes manger également, sans les vi- 
der, des oiseaux dont l'aliment composé de 
substances animales est sujet à une véritable 
corruption. Dans le siècle de Rondelet, ce goût 
peur le scare, et même pour ses intestins, était 
encore très-vif : ce naturaliste a écrit que cet os- 
seux devait être regardé comme le premier en- 
tre les poissons qui vivent au milieu des rochers, 
que sa chair était légère, friable , facile à digé- 
rer, très-asréable, et que ses boyaux, qu’il ne 
fallait pas jeter, sentaient la violette. Mais le 
prix que l’on donnait au scare, à l’époque où 
Rondelet a publié son Histoire des poissons, 
était bien inférieur à celui qu’on en offrait à 
Rome quelque temps avant que Pline ne mit au 
jour son immortel ouvrage. Ce poisson entrait 
dans la composition de ces mets fameux pour 
esquels on réunissait les objets les plus rares, et 
que l’on servait à Vitellius dans un plat qui, à 
cause de sa grandeur , avait été appelé le Bou- 
clier de Minerve. Les entrailles du scare parais- 
saient dans ce plat avec des cervelles de faisans 
et de paons, des langues de phénicoptères, et 
des laites du poisson que les anciens appelaient 
Murène, et que nous nommons Murénophis. 
Au reste, ce ne sont pas seulement les plan- 
tes marines qui conviennent au scare :il se nour- 
rit aussi de végétaux terrestres ; et voilà pour- 
quoi, lorsqu'on a voulu le pêcher, on a souvent 
employé avec succès, pour amorce, des feuilles 
de pois, de fèves, ou d'autres plantes analogues 
à ces dernières ‘. 
LE CHEILINE TRILOBÉ :, 
Cheilinus trilobatus, Lac., Cuv. ; Sparus chlorurus, 
BL. *, 
Suivant Commerson, dans les papiers duquel 
nous avons trouvé une note très-étendue sur ce 
cheñine encore inconnu des naturalistes , le tri- 
lobé a la grandeur et une partie des proportions 
4 Le scare a le cœur anguleux, le foie divisé en trois lobes, 
f'estomac petit, le pylore entouré de quatre ou cinq cœcums, 
et Le canal intestinal courbé plus d'une fois. 
? « Labrus capite guttato, caudà tricuspidatâ, squamis 
e membranaceis ad basim imbricatis. » Commerson, manu- 
scrits déjà cités. 
5 M. Cuvier fait de ce poisson le type du sous-genre Chei- 
line, qu'il admet dans le grand genre des Labres, de sa fa- 
&ille des Acanthoptérygiens labroïdes. D. 
ce poisson est d’un brun bleuâtre relevé sur la 
tête, la nuque et les opercules , par des traits, 
des taches ou des points rouges, blancs et jau- 
nes. Ses pectorales sont jaunes, particulière 
ment à leur base; et ses thoracines, variées de 
rouge. La tête et le corps du trilobé sont d’ail- 
leurs hauts et épais. Presque toute sa surface 
est revêtue d’écailles arrondies, grandes et 
lisses. Les deux dents antérieures de chaque 
mâchoiresont plus longues que les autres. Deux 
lames composent chaque opercule. Indépen- 
damment de la forme trilobée et de la surface 
très-étendue de la caudale, cette nageoire est re- 
couverte à sa base et de chaque côté par trois ou 
quatre appendices presque membraneuses, sem- 
blables par leur forme à des écailles longues, 
larges et pointues, et qui flottent, pour ainsi 
dire, sur cette même base, à laquelle elles ne 
tiennent que par une petite portion de leur con- 
tour. La dorsaleetl’analese prolongent en pointe 
vers la caudale. Les deux lignes latérales sont 
très-droites : la supérieure règne depuis l’oper- 
eule jusque vers la fin de la dorsale ; la seconde 
va depuis le point correspondant au milieu de 
la longueur de l’anale, jusqu'aux appendices de 
la nageoire de la queue ! ; et chacune parait 
composée de petites raies qui, par leur figure et 
leur position , imitent une suite de caractères 
chinois. Commerson a observé le trilobé, en 
1769, dans la mer qui baigne les côtes de l’ile 
Bourbon, de celle de France, et de celle de Ma- 
dagasear. 
CENT NEUVIÈME GENRE. 
LES CHEILODIPTÈRES de: 
La lèvre supérieure extensible ; point de dents incisives 
ni moluires : les opercules des branches dénués de 
piquants et de dentelures ; deux nageoires dorsales. 
PREMIER SOUS-GENRE. 
La nageoïre de la queue fourchue, ou en croissant. 
CABACTÈRES. 
Sept rayons aiguillonnés et plus 
ongs que la membrane, à la pre- 
1 miére nageoire du dos; la Cr 
: : dale fourchue ; la mächoïire infé- 
Re SRE OELTUE rieure plus avancée que la supé- 
È rieure; les opercules couverts 
dec sernblables à celles da 
os. 
ESPÈCES. 
19 rayons aiguillonnés et 40 rayons articulés à la na: 
geoire du dos , 42 à chacune des pectorales, 6 à chacune de 
thoracines, 5 rayons aiguillonnés et 9 rayons articulés à l'a- 
nale, 12 rayons à la nageoire de la queue. 
? AL Cuvier conserve le genre Cheilodiplère, mais il ne lui 
