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Sa chair est ordinairement succulente et facile 
à digérer ; et la nourriture qu'il préfère consiste 
en algues, en très-petits poissons , et en débris 
de corps organisés qu’il cherche dans la vase. 
Le canthère, que l’on pêche dans la Méditer- 
ranée, présente dans la partie supérieureun fond 
noirâtre, qui faitparaitre plus agréables lesraies 
jaunes dont nous avons parlé dans le tableau 
générique des spares. Il se plait dans les ports, | 
aux embouchures des rivières, et dans toutesles | 
parties de la mer voisines des rivages, où les 
flots apportent du limon, et où les fleuves et les 
eaux de pluie entraînent de la vase. Sa chair est 
ordinairement peu recherchée, commen’étantni 
assez succulente, ni assez sèche, ni assez ferme. | 
Celle de la saupe est peut-être moins estimée 
encore, parce qu’elle est molle et difficile à di- | 
gérer, et parce que, de plus, elle répand sou- 
vent une mauvaise odeur. Ce spare saupe a 
l'ouverture de la bouche petite ; les mâchoires | 
égales; la langue lisse ; l’opercule composé de 
trois lames, et garni de très-petites écailles ; la 
ligne latérale presque droite; les écailles du dos 
et de la queue, grandes et unies; le dos ncirâ- 
tre ; les côtés et le ventre argentés ; les nageoi- 
res grises et bordées de brunâtre; le péritoine 
noir ; la vésicule du fiel tres-longue ; l’estomac 
grand ; le pylore entouré de quatre cæcums ; 
et le canal intestinal trois ou quatre fois plus 
long que la tète, le corps, la queue et la cau- 
dale pris ensemble. 
Au reste, les dimensions de la saupe varient 
suivant son séjour. On en a pêché de plus de 
trois décimètres de longueur, et d’un kilo- 
gramme de poids. 
Ce spare fraie communément en automne. 
On le trouve fréquemment sur les bas-fonds, 
où il est attiré par les plantes marines dont il 
aime à se nourrir, et vraisemblablement par les 
mollusques, qui doivent lui donner l’odeur fé- 
tide qu'il exhale. Il mange aussi des végétaux 
terrestres; et on le prend facilement en garnis- 
sant un hamecon d’un morceau de citrouille ou 
d'autre cucurbitacée. Pendant l'hiver il se re- 
tire dans les profondeurs des baies, des golfes, 
ou de la haute mer ‘. 
6 rayons à la membrane branchiale du porte-épine, 16 à 
chaque nageoire pectorale, { rayon aiguillonné et 5 rayons 
articulés à chaque thoracine, 16 rayons à la caudale. — 6 
rayons à la membrane branchiale du bogue, 9 à chaque na- 
geoire pectorale, 1 rayon aiguillonné et 5 rayons articulés à 
chaque thoracine, 17 rayons à la caudale. — 6 rayons à la 
membrane branchiale du canthère, 44 à chaque nageoire 
pectorale, { rayon aiguillonné et 5 rayons articulés à chague 
HISTOIRE NATURELLE 
Le spare sarbe, dont la chair est agréable au 
goût, et qui se plait auprès des côtes de la mer 
d'Arabie, dans les endroits vaseux et tapissés 
de coraux ou de plantes marines, est couvert 
d'écailles larges et argentées. Ses pectorales 
sont blanchâtres, lancéolées et beaucoup plus 
longues que les thoracines. Une nuance d’un 
beau jaune paraît sur ces thoracines, sur l’anale, 
et sur la partie inférieure de la caudale. 
LE SPARE SYNAGRE !, 
Sparus Synegris, Linn., Gmel., Lacep 7. 
Le Spare élevé 5, Sparus latus, Lion., Gmel.;S. altus, Lac. *. 
— S.Strié5,S. virgatus, Linn., Gmel., Lac. 6. — S. Haf- 
fara 7, S. Haffara, Forsk., Linn., Gmel.; Chrysophris Haf- 
fara, Cuv. *. — S. Berda?, s. Berda, Forsk., Linn., Gm., 
Lac.; Chrysophris Berda, Cuv. 10, — $, Chili 4,5. chi- 
lensis, Linn., Gmel., Lacep. 11, 
Le synagre vit dans les eaux de l'Amérique 
septentrionale; le spare élevé et le strié habi- 
tent dans celles qui arrosent les rivages du Ja- 
pon; le haffara et le berda sont péchés dans la 
mer d'Arabie; et l’on trouve le spare chili dans 
la mer qui baigne la grande contrée de l'Amé- 
rique méridionale , dont il porte le nom. 
Le synagre, qu’il ne faut pas confondre avec 
| le spare auquel les anciens Grecs ont donné ce 
nom, puisqu'il paraît n'avoir été observé que 
dans l’Amérique septentrionale, où Catesby l'a 
décrit, a les yeux grands, l'iris rouge, la dor- 
sale longue et échancrée. 
thoracine, 17 rayons à la nageoire de la queue.— 6 à la mem- 
| brane branchiale de la saupe , 16 à chaque nageoire pecto- 
rale, 4 rayon aiguillonné et 5 rayons articulés à chaque tho- 
racine, 20 rayons à la caudale. —6 rayons à la membrane 
branchiale du spare sarbe, 43 à chaque nageoire pectorale, 
1 rayon aiguillonné et 5 rayons articulés à chaque thoracine, 
17 rayons à la nageoire de la queue. 
* Spare synagre, Daubenton et Haüy, Enc. méth. — 74. 
Bonnaterre, pl. de l'Enc. méth. — Sxlpa purpurascens va- 
riegata, Catesby, Carol. 2 p. 17, tab. 17. 
2 Non cité par M. Guvier. D. 
3 Houttuyn, Act. Haarl. XX, 2, p, 322, n. 10. — Spure 
large Bonnaterre, pl. de l'Ene. méth. 
2 Non cité par M. Cuvier. D. 
5 Houttuyn, Act. Haarl. XX, 2, p. 323, n. 11. 
$ Non cité par M. Cuvier. D. ‘ 
7 Spare haffare. Bannaterre, pl. de l'Ene. méth. — Fors- 
kael, Faun. Arabic., p. 35, n. 25. 
# Du genre Daurade, Chrysophris, dans la famille des 
Acanthoptérygiens sparoïdes, Guv. D. 
* Forskael, Faun. Arab, p. 32, n. 24. — Spare berda. 
Bonnaterre, pl. de l’Enc. méth. 
‘° Du genre Daurade, Chrysophris, de M. Cuvier, dans la 
famille des Acanthoptérygiens sparoïdes. D. 
#4 Molina, Hist. nat. Chil., p. 197. — Spare corvine. Bon- 
naterre, pl. de l'Enc. méth. 
‘2 Non cité par M. Cuvier. D. 
