DES POISSONS. 
La langue est lisse; mais le palais est hérissé 
de dents petites, déliées et très-nombreuses. 
Les deux segments de la caudale ont la forme 
d’un fer de lance, de même que les pectora- 
les. Les dorsales , les thoracines et l’anale 
sont triangulaires. Toutes les nageoires offrent 
d’ailleurs un brun mélé de jaune, excepté la 
première dorsale, qui est brune; et une tache 
noire, bordée d’or, brille sur le milieu de la 
queue. 
La Méditerranée est la patrie du centropome 
rayé. Une petite pièce dentelée-est placée au- 
dessus de l'extrémité de chaque opercule de ce 
poisson. La plus grande partie de la tête et les 
nageoires sont jaunes ou couleur d’or. 
LE CENTROPOME LOUP, 
Labrax Lupus, Cuv.; Perca Labrax, Linn.; Perca 
punctata, Gmel.; Sciæna Labrax, BI. ; Centropomus 
Lupus, et Centropomus Mullus, Lac. ?. 
Le Centropome onze-rayons *, Centropomus undecimalis, 
Cuv.; Centropomus undecim-radiatus, Perca Loubina, et 
Sphyræna-aureoviridis , Lac.; Platycephalus undecimalis, 
Schn. 4. — Centropome Plumier 5, Perca Plumieri, Cuv.; 
Sciæna Plumieri, BL; Centropomus Plumieri , et Cheilo- 
dipterus chrysopterus, Lac.®. — Centropome Mulet , La- 
brax Lupus, Cuv.; Centropomus Muilus, et Centropomus 
Lupus, Lac. 7, 
On trouve le loup non-seulement dans l’A- 
driatique et dans toute la Méditerranée, mais 
encore dans les eaux de l'Océan qui arrosent les 
4 Bar, Loubine, Brigne, sur les côtes de France voisines 
de la Loire et de la Garonne. — Loup, sur plus. côtes franc. 
de l'Océan ou de la Méditerranée, — Dréligny, Loupasson, 
Lubin ou Lupin, dans plus. départ. mérid. — Lupo, en Es- 
pagne. — Louvazzo, dans la Ligurie, — Aranco, en Tos- 
cane. — Spigola, Lupasso, par les Romains. — Bronchini, 
Varolo , à Venise. — Cavalla, à Spalatro. — Salmbarsch, 
Lachsumber, par les Allemands.— Basse, Bosse, par les An- 
glais, — Zee snoeck, par les Hollandais. — Persègue loup. 
Daubenton et Haüy, Enc. méth. — 7d. Bonnaterre, pl. de 
l'Enc. méth. — Mus. Ad. Frid. 2, p. 82*. — Gronov. Act. 
Upsal. 1750, p. 59, t. 4. — « Perca radiis pinnæ dorsalis se- 
« cundæ 15, ani 14. » Artedi, gen. 44, syn. 69.—Sciène loup. 
Bloch, pl. 501.— Ax6oaË. Aristot., 1. 1, c.5; I. 4, c. 8; et 
L 5, c. 9 et 10. —/d. Ælian., L. 1, c. 50, p. 56; 1. 9, c. 7; 1. 10, 
c. 2; et 1.16, c. 12. — /d. Athen., 1.7, p. 510, 511; et 1. 14, 
p. 662. — /d. Oppian., Hal. L. 1, p. 5; et1. 2, c. 54,38.— Lu- 
pus. Ovid. Hal., v.25,58, 112. — 7Zd, Varro, Rustic., L 5, 
©. 5. — Id. Plin., 1. 9, c. 16, 17,51, 54; et 1. 52, c. 2. — Wot- 
ton, 1. 8, c. 172, fol, 155. — Loup. Rondelet. part. 4, 1. 9, 
c.6.— Salvian., fol. 107, 6. 108, 109, — Gesner, p. 506, et 
(germ.) fol. 57, b. — Aldrov., I. 4, c. 2, p. 491, 492. — Jons- 
ton, 1.2, tit. 1,c. 2, tab. 25, fig. 5. — Willughby, p. 274. — 
Rai, p. 83, — Spigola, sivelupus. P. Jov., cap. 9, p.64. 
2 Du genre Dar, Labrax, Guv. dans la famille des Acan- 
thoptérygiens percoïdes. M. de Lacépède a séparé à tort de 
ce poisson le centropome mulet qu'il décrit dans le même 
article. D. 
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côtes de l’Europe , particulièrement dans le 
golfe de Gascogne, dans la Manche ou canal de 
France et d'Angleterre, et dans le golfe Britan- 
nique. Il devient grand ; et, selon Duhamel, on 
en prend quelquefois auprès de l’embouchurg 
de la Loire qui pèsent jusqu’à quinze kilo- 
grammes. Il se plaît dans le voisinage des fleu- 
ves et des grandes rivières; mais il ne s’engage 
que rarement dans leur lit. Il a la chair très- 
délicate et par conséquent il doit être très-re- 
cherché. Les anciens Romains le payaïent très- 
cher; ils le comptaient, avec la murénophis 
hélène, le mulle rouget, l’acipensère esturgeon, 
et le muge, qu’ils nommaient #yxo, parmi les 
poissons les plus précieux. Ils désiraient sur- 
tout de montrer sur leurs tables, et dans leurs 
festins les plus splendides , les loups que l’on 
prenait dans le Tibre, entre les deux ponts de 
Rome, Cependant on a toujours dû préférer, 
suivant Rondelet, ceux de ces poissons qui vi- 
ventauprès de l'embouchure des fleuves à ceux 
qui remontent dans les rivières, ceux que l’on 
trouve dans les étangs salés à ceux que l’on 
prend auprès de l'embouchure des fleuves, et 
ceux que l’on rencontre dans la haute mer à ceux 
qui ne quittent pas les étangs salés. Au reste, 
Pline nous apprend que les anciens gourmets 
de Rome et d’Italie attachaient moins de prix 
aux loups ordinaires qu’à ceux qu’ils nom- 
maient laineux (/anati), à cause de leur blan- 
cheur, de la mollesse , et vraisemblablement 
de la graisse de leur chair. 
C’est auprès des endroits où les rivières se 
jettent dans la mer que le loup dépose ses œufs, 
quelquefois deux fois par an. Ces œufs ont été 
souvent employés, comme ceux d’autres pois- 
sons, à faire cette préparation que l’on nomme 
boutarque ou botargo. 
Ce centropome est très-hardi : il est de plus 
très-vorace ; et voilà pourquoi on lui a donné 
le nom de Loup. Il nage fréquemment très-près 
5 « Sciæna undecimalis. » Bloch, pl. 505. 
4 Type du genre CENTROPOME , tel que M, Cuvier le con- 
serve dans la famille des Acanthoptérygiens percoïdes. M. de 
Lacépède a décrit ce poisson trois fois, sous les noms de Cen- 
tropome onze-rayons , de Persèque loubine, et de Sphy- 
rène orverd. D. 
5 « Sciène striée, sciæna Plumierii. » Bloch, p!.506. 
8 Du genre PERC&E, type de la famille des Acanthoptéry- 
giens percoïdes , selon M. Cuvier. M. de Lacépède a décrit 
deux fois ce poisson, soys les noms de Centropome Plumier, 
et de Cheilodiptére chrysontère. D. 
7 Ainsi que le remarque M. Cuvier, le Centropome mulet 
de Lacépède est manifestement de la même espèce que lc 
centropome loup, décrit dans le même article. D. 
