DES POISSONS. 
l'observation attentive ne puisse nous dévoiler 
un phénomène curieux et nous donner un plai- 
sir et bien vif et bien doux ? et cependant com- 
bien peu d'objets nous connaissons encore, 
parmi ces productions si intéressantes qui se 
présentent sans cesse à nos regards ! quel grand 
nombre de preuves ne pourrions-nous pas of- 
frir de cette vérité, qui, n’accusant que notre 
indifférence , la changera par cela seul en zèle 
courageux, et nous promet pour l'avenir des 
jouissances si variées et des connaissances si 
utiles! 
Contentons-nous de faire remarquer celle 
que nous fournit le sujet de cet article. 
_a perche habite parmi nous; elle peuple nos 
lacset nos rivières ;elleestservie sur toutes nos 
tables : qu’il est néanmoins bien peu d'hommes, 
même parmi les naturalistes instruits, qui en 
aient étudié l’intéressante histoire! 
Tächons d’en présenter les faits les plus di- 
gnes de l'attention des physiciens ; mais jetons 
auparavant les yeux sur quelques-uns des or- 
ganes principaux de cet animal remarquable. 
La perche attire les regards par:la nature et 
par la disposition de ses couleurs, surtout lors- 
qu'elle vit au milieu d’une onde pure. Elle brille 
d'une couleur d’or mêlée de jaune etde vert, 
que rendent plus agréable à voir, et le rouge 
répandu sur toutes les nageoires, excepté sur 
celle du dos, et des bandes transversales lar- 
ges et noirâtres. Ces bandes sont inégales: en 
longueur, ordinairement au nombre de six; et 
ressemblant le plus souvent à des reflets qui ne 
paraissent que sous certains aspects, plutôt 
qu’à des couleurs fortement prononcées , elles 
Haüy; Enc. méth. — /d. Bonnaterre, pl. de l'Enc. méth, — 
Faun. Suecic. 552. — Müll. Prodrom. Zoolog. Danic., p. 46, 
n. 588.— Perche de rivière. Valmont de Bomare, Dict. d'hist. 
nat. — Meiding, Icon. pise, Austr., t, 5.— « Perca:lineis sex 
« transversis nigris, pinnis ventralibus rubris. » Artedi, gen. 
89, syn. 66, spec. 74. — À meoxn. Aristot., 1.6, c.14.—Plin., 
1.9, c. 46; et 1.52, c. 9 et 10. — Perca. Auson. eleg. Mosell. 
v. 145.—Cub. 1. 5; c.66, (286, a.—Perche fluviatile. Rondelet, 
part. 2, c. 19.— Perca fluvialilis. Wotton, I. 8, f. 137. — Id. 
Salvian , f. 224, b. et 226. — /d. Gesner, p. 698, Icon. animal. 
p. 502; et(gerin.) Ê 168, b. — Zd: Wiughby, p: 291: — Rai, 
p.97. — Perca fluviatilis major. Aldrov., L 5, c. 55, p. 622. 
—Perca major, Schoney., p. 55.—1d. Jonston, 1. 5,t.5, c. 1, 
p. 146, tab. 28, fig. in infimaiparte, et tab: 29, fig. 8: — Char- 
léton, p. 161:— Perca. Petri ArlediSynenymiapiseium, etc., 
auctore J. G, Schneider, p. 405. — « Perca dorso dipterygio, 
« lincis utrinque sex, etc.» Gronov. Mus. 4, p. 42. n. 96; 
Zooph., p. 91, n. 501. —Bloch, pl. 52.— « Perca pinnis dua- 
« bus;.etlc. » Klein, Miss. Pisc. 5, p. 36, n. 1, tab. 7, fig. 2. — 
Perca. Bélon, Aquat., p.295. — Perca fluviatilis. Wulff, 
Ichthyol: Boruss: , p.27; D. 55. — Brit. Zool. 3, p. 211, — 
Borstlingi et hev»chlina. Marsig. Danub,,4,,p. 65, lab. 28, 
fig. 2. 
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se fondent d’une manière très-doucedansle vert 
doré du dos et des côtés de l'animal. Iiris est 
bleu à l'extérieur et jaune àl'intérieur. Les deux 
dorsales sont violettes; et la première de ces 
deux nageoires montre une tache noire à son 
extrémité postérieure. 
Les dents qui garnissent les deux mâchoires 
sont petites, mais pointues; d’autres dents sont 
répandues sur lé palais et autour-du gosier ; la 
langue seule est lisse. On compte deux orifices 
à chaque narine; l'on voit, de chaque-côté, au- 
près de ces orifices, entre l’œil et le bout du 
museau, trois ou quatre pores assez grands, 
destinés à filtrerunehumeur visqueuse. La pre 
mière piece de chaque opercule est dentelée, et 
de plus garnie, versle bas, de six ou sept ai- 
guillons; la seconde ou troisième pièce se ter- 
mine en une sorte de pointe ou d’apophyse ai- 
guës et tout l’opereule est couvert de petites 
écailles. La partie osseuse de chaque branchie 
présente, dans sa concavité, un double rang de 
tubercules presque égaux et semblables les uns 
aux autres, excepté ceux de la première, dont 
les extérieurs sont aigus et trois ou quatre fois 
plus longs que les autres. Des écailles dures, 
dentelées , et fortement attachées à la peau, re- 
couvrentle corps et la:queue. 
L'estomac est assez grand ; le canal intestinal 
qui le suit est deux fois recourbé; trois appen- 
dices ou cæœcums sont placés un peu au delà du 
pylore; la vessie est cylindrique et composée 
d'une membrane très-mince; le foie se partage 
en deux lobes, dont le gauche est le plus grand, 
et entre lesquels on distingue une vésieule du 
fiel, transparente et jaunâtre. La laite des 
mâles est double; mais l’ovaire des femelles 
n’est composé que d’un sac membraneux. L’é- 
pine dorsale comprend quarante ou quarante 
etune vertèbres, et soutient dix-neuf côtes de 
chaque côté. 
La perche ne parvient guère dans les contrees 
tempérées, et particulièrement dans celles que 
nous habitons, qu'à la longueur de six ou sept 
décimètres , et elle pèse alors deux Kilogram- 
mes, ou à peu près: mais, dans les pays plus 
rapprochés du nord, elle présente dés’ dimen- 
sions bien plus considérables. On ena pêché en 
Angleterre, dû poids de quatre ou cinq kilo- 
grammes. On en trouve en Sibérie et dans la 
Laponie, d’une grandeur-telle, que: plusieurs 
écrivain ‘les ont nommées inonstrueuses. Sui- 
vant P och, on conserve. dans une église de 
