DES POISSONS. 
Il pénètre même dans les rivières : on le voit 
remonter très-avant dans celles d'Angleterre ; 
et M. Noël nous a écrit qu’on le péchait souvent 
dans la Seine, jusqu'auprès de Tournedos, quel- 
ques myriamètres au-dessus du Pont-de-l’Ar- 
che, où on le nomme Flondre et Flondre d'eau 
douce ou de rivière. Les individus de cette es- 
pèce que l’on prend dans l’eau douce ont la 
couleur plus claire et la chair plus molle que 
ceux que l’on trouve dans la mer. On pêche le 
flez pendant la belle saison, parce qu'alors il est 
plus charnu et plus gros. La bonté de sa chair 
varie d’ailleurs suivant la nourriture qui est à 
sa portée, et par conséquent suivant le pays 
qu'il habite. On prétend qu'aux environs de 
Memel , sa saveur ést plus agréable que dans 
les autres parties de la Baltique. On peut le 
transporter facilement dans des vases et à une 
distance assez grande de son séjour ordinaire, 
sans lui faire perdre la vie ; eton a profité de 
cette facilité, ainsi que de celle avec laquelle il 
s’accoutume à toute sorte d’eau , pour l’accli- 
mater et le multiplier dans plusieurs étangs de 
la Frise ‘. Il ne pese pas ordinairement plus de 
six livres. Deux petits cœcums sont placés au- 
4 Picot, sur quelques côtes franc. de l'Océan Atlantique.— 
O. Fabric. Faun. Groenl., p. 164, n. 119. — Pleuronecte 
flyndre. Bonnaterre, pl. de l'Enc. méth. 
5 Cette espèce de pleuronecte n'est pas citée par M.Cuvier; 
mais il est probable qu'elle se rapporte au sous-genre des 
PLIES, Platessa. D. 
$ Gronov. Mus. 1, p.14, n. 59; Zooph., p.15, n. 217. — 
O. Fabric. Faun. Groenl., p. 462, n. 118. — Pleuronccte 
pole. Bonnaterre, pl. de l'Enc. méth. 
1 Du sousgenre PLIE, Plalessa, dans le grand genre 
PLEURONECTE, Cuv. D. 
8 « Pleuronectes. ano adlatussinistrum, dentibus acutis.s 
Artedi, gen. 17,syn. 51.— Pleuronecte languette. Daubenton 
et Haüy, Enc. méth. — /d. Bonnaterre , pl. de l'Enc. méth. 
° Ce pleuronecte n'est pas cité par M. Cuvier. S'il se rap- 
porte au P. linguatata, Rond. 524, il est du sous-genre Mo- 
NOCHIRE de M. Cuvier. D. 
40 Pallas, It. 5, p. 706, n. 48.— Pleuronecte glacial. Bon- 
paterre, pl. de l'Enc. méth. 
1 Ce poisson, du genre Pleuronecte, n'est pas cité par 
M.Cuvicr. D. 
13 Pleuronecle limandelle. Bonnaterre, pl. de l'Enc. 
méth. 
# Noncité par M. Cuvier. D. 
44 Espèce non mentionnée par M. Cuvier. D. 
15 Rauhe-scholle, par les Allemands. — Plie rude. Bloch, 
pl. 186. — Pleuronecte plie rude. Bonnaterre, pl. de l'Enc. 
méth, 
4 Du sousgenre FLÉTAN, Æippoglossus, Cuv., dans le 
genre Pleuronecte. D. 
17 Pleuronecte pégouse. Rondelet, part. 4,1. 44, ©. 11. 
| 4 Du sous-genre SOLE, Solea , Cuv., dans le grand genre 
P :URONECTE, D. 
4 Voyez le Discours intitulé Des effets de l'art de l'homme 
sur la nature des poissons. 
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près de son pylore.Sa colonne dorsale comprend 
trente-cinq vertèbres. Les piquants dont sa sur- 
face est hérissée sont très-petits, mais parais- 
sent crochus , excepté ceux qui garnissent, du 
côté droit, la ligne latérale ou la base de la na- 
geoire de l’anus et de celle du dos. Ces derniers 
sont droits et forment de petits groupes; on en 
voit de semblables sur la ligne latérale du côté 
gauche, et sur le bord gauche de la base des na- 
geoires du dos et de l’anus. Ce côté gauche ou 
inférieur, et par conséquent presque toujours 
dérobé à l'influencede la lumière, est blane avec 
quelques nuages bruns et des taches noirâtres, 
vagues, très-peu foncées. très-peu nombreuses 
et petites, tandis que le côté droit est d’un brun 
foncé, relevé par des taches olivâtres, ou d’un 
vert jaune et noir. Au reste, indépendamment 
des piquants dont nous venons de parler, les 
deux côtés du flez sont couverts d’écailles min- 
ces, allongées, fortement attachées à la peau, et 
très-difliciles à voir. La mâchoire inférieure 
dépasse celle d’en haut; la langue est courte 
et étroite; deux os ronds et rudes sont situés 
auprès du gosier. La ligne latérale se courbe 
vers le bas après s’être avancée vers lanageoire 
de la queue, jusqu’au delà de la pectorale. Un 
aiguillon assez fort paraît au-devant de la na- 
geoire de l'anus. 
La Baltique n’est pas la seule mer où se plaise 
le flez; il est aussi très-répandu dans l'Océan 
Atlantique boréal, ainsi que le flyndre, qui fré- 
quente particulièrement les embouchures des ri- 
vières du Groenland. Ce dernier poisson est un 
des pleuronectes les moins grands et les moins 
agréables au goût. Il ne parvient ordinairement 
qu'à la longueur d’un pied ; et on ne le mange 
le plus souvent que séché. Il se plaît sur les 
fonds sablonneux, où il se nourrit de vers 
marins et de petits poissons, et où il dépose ses 
œufs vers le commencement de l'été. Sa forme 
générale est un peu semblable à celle d’une na- 
vette. Le côté gauche est blane et doux au tou- 
cher, ainsi que la tête et la langue. Six tu- 
_bercules garnis de petites dents entourent l4 
gosier. Les pectorales sont courtes. Le flyndre 
est fréquemment tourmenté par des Gordius, 
ou par d’autres vers intestinaux. 
Le pole habite dans la partie de l'Océan At- 
lantique qui baigne la Belgique, et dans celle 
qui avoisine le Groenland. On le trouve pen- 
dant l'hiver dans les enfoncements littoraux dont 
les eaux sont profondes. Sa ligne latérale est 
