498 
et s'accordent très-bien avec le rouge, le jaune 
et le noir, que deux raies longitudinales pré- 
sentent symétriquement de chaque côté du sal- 
mone , ainsi qu'avec le noiret le rouge dont les 
nageoires sont peintes. Le dessous de l’animal 
est blanchâtre ; et les iris, couleur de feu, bril- 
lent comme desescarboucles au milieu desteintes 
sombres de la tête. 
La forme générale de cette dernière partie 
lui donne beaucoup de ressemblance avec la tête 
d'un anguis. L'ouverture de la bouche est très- 
prolongée en arrière. Les dents de la mâchoire 
supérieure sont avérées, mais éloignées les unes 
des autres ; celles de la mâchoire inférieure sont 
au contraire très-serrées. 
Au reste, cette dernière mâchoire est un peu 
plus avancée que la supérieure, qui n'est ni 
extensible ni rétractile. 
Les dents semblables à des aiguillons recour- 
bés hérissent la langue, qui d'ailleurs est très- 
courte et très-dure; d’autres dents plus petites 
et moins nombreuses garnissent la surface du 
palais. 
Le bord supérieur de l'orbite est très-près du 
sommet de la tête. Deux lames composent cha- 
que opereule. L’anus est très-près de la caudale, 
et la ligne latérale presque droite. 
On pêche dans la Moselle, et particulièrement 
vers les sources de cette rivière, une espèce de 
salmone, à laquelle on a donné, dans la ci-de- 
vant Lorraine, le nom de Æené, et dont un in- 
dividu m'a été envoyé, il ya plus de douze ans, 
par Dom Fleurant, bénédictin de Flavigny près 
de Nancy. 
Ce poisson a deux rangées de dents sur la 
langue, et trois sur le palais; le dessus de la 
tête et du corps, ainsi que les nageoires du dos 
et de la queue , d'une couleur foncée ; le dessous 
du corps et ies autres nageoires, blanches ou 
dlanchätres. 
Le rille parvient rarement à une grandeur 
élus considérable que celle d'un hareng. Il ha- 
bite dans plusieurs rivières, et particulièrement 
dans celle de la Rille, dont il porte le nom, et 
quise jette dans la Seine auprès de l'embouchure 
de ce fleuve. 
On l’a souvent confondu avec de jeunes sau- 
mons ; ce qui n’a pas peu contribué aux fausses 
idées répandues parmi quelquesobservateurs au 
sujet de sa conformation et de ses habitudes. 
Mais on est allé plus loin : on a prétendu que ce 
Salmone rille ne mvatrait jamais ni œuf ni laite, 
HISTOIRE NATURELLE 
qu'il était infécond, qu'il provenait dela ponte 
des saumons, qui, ayant en même temps et des 
œufs et de la laite, réunissent les deux sexes : 
et cette opinion a eu d'autant plus de partisans, 
qu'on aime à rapprocher les extrèmes, et qu'on 
a trouvé piquant de faire naître d’un saumon 
hermaphrodite un poisson entièrement privé de 
sexe. Il y a dans cette assertion une double er- 
reur. Premièrement, il n’y a pas de poisson qui 
présente les deux sexes , ou, ce qui est la même 
chose, qui ait ensemble et une laite et des 
ovaires : nous avons déja vu que des œufs très- 
peu développés avaient été pris, par des obser- 
vateurs peu éclairés ou peu attentifs, pour une 
laite placée à côté d’un véritable ovaire. Secon- 
dement, il est faux que le salmone dont nous 
traitens ne renferme ni œufs ni organe propre à 
leur fécondation : nous indiquerons au contraire 
dans cet article la nature de la laite de ce sal- 
mone de la Rille. Ce poisson constitue uneespèce 
particulière, dont la description n’a pas encore 
été publiée. Nous allons le faire connaitre d’après 
un dessin tres-exact, que M. Noël de Rouen 
nous a fait parvenir, et d'après une note très- 
étendue que ce savant naturaliste a bien voulu 
y joindre. 
Le salmone rille a la tête petite; l'œil assez 
gros ; les deux mâchoires et la langue garnies de 
petites dents ; l’opercule composé de trois pièces; 
le bord inférieur de la pièce supéricure un peu 
crénelé; la ligne latérale droite; les écailles 
ovales, très-petites et serrées ; le dos d’un gris 
olivâtre ; les côtés blanchâtres et comme marbrés 
de eris; le ventre très-blanc; la première dor- 
sale ornée de quelques points rougcâtres; la 
laite grande, double, ferme au toucher, et très- 
blanche; la chair également très-blanche, 
agréable au goût, et imbibée d'une huile ou 
plutôt d'une graisse douce et légère; la colonne 
vertébrale composée de soixante vertébres, ce 
qui suffirait pour séparer cette espèce de celle 
du saumon. 
Au reste , il aime les eaux froides, comme la 
truite, avec laquelle il a beaucoup de rapports. 
On trouve dans l'étang de Trouville, auprès 
de Rouen, un antre salmone, dont M. Noël nous 
a communiqué une description, et à laquelle 
nous avons cru devoir conserver le nom spéci- 
fique de Gadoide qu'il lui a donné. 
Ce poisson parvient à la longueur d'un pied 
et demi ou environ. Sa tête ressemble beau- 
coup, par sa conformation, à celle des gades , 
