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HISTOIRE NATURELLE 
fit pour empêcher de placer les céphales au rang | le dos brun; les flanes blancs; les nageoires d'un 
des poissons les plus hébétés, en leur attribuant, 
avec Pline et d’autres anciens auteurs, l’habi- 
tude de se croireen sûreté, eomme plusieurs ani- 
maux stupides, lorsqu'ils ont caché leur tête dans 
quelque cavité, et de ne plus craindre le dan- 
ger qu'ils ont cessé de voir. 
Les muges céphales préfèrent les courants 
d’eau douce versla fin du printemps ou le com- 
mencement de l’été : cette eau leur convient 
très-bien ; ils engraissent dans les fleuves et les 
rivières, et même dans les lacs, quand le fond 
en est de sable. On fume et on sale les céphales 
que l’on a pris et qu'on ne peutpas manger frais; 
mais d’ailleurs on fait avec leurs œufs assaison- 
nés de sel, pressés, lavés, séchés, une sorte de 
caviar, que l’on nomme boutargue, et que l’on 
recherche dans plusieurs contrées de l'Italie et 
de la France méridionale. ; 
Au reste le foie du céphale est gros ; l’esto- 
mac, petit, charnu, et tapissé d’une membrane 
rugueuse facile à enlever; le canal intestinal, 
plusieurs fois sinueux; le pylore, entouré de sept 
appendices. Ces formes annoneent que ce muge 
se nourrit non-seulement de vers et de petits 
animaux , mais encore de substances végétales. 
Sa vessie natatoire, qui est noire comme son 
péritoine, offre de grandes dimensions. 
L’albule habite dans l Amérique septentrio- 
nale. 
Le crénilabe vit dans Ja mer d’Arabie et dans 
le grand Océan. On a remarqué sa longueurde 
douze ou quinze pouces ; ses écailles larges , et 
distinguées presque toutes par une tache brune; 
la grande mobilité de la lèvre supérieure ; la 
double carèze de la mâchoire inférieure; la ta- 
che noire de la base des pectorales ; les nuances 
vertes, bleues et blanchâtres de toutes les na- 
geoires. 
On a observé aussi deux variétés de cette es- 
pèce. La première, suivant Forskael, estnommée 
Our ‘, et la seconde Tâde. L'une et l’autre 
w’ont qu'une carène à la mâchoire d’en bas; 
mais les Ours ont des cils aux deux lèvres; et 
les Tädes n’en ont que de très-déliés, et n’en 
montrent qu’à la lèvre supérieure. 
Le tang, que l’on a pêché dans les fleuves de 
la Guinée , a la chair grasse et de bon goût; la 
bouche petite; l’orifice de chaque narine double; 
4 M. Cuvier remarque que le Mugil our de Forskael, le 
même que le Bontah Russel, peut être identique avec le 
Muge céphale. D. 
brun jaunâtre, presque de la même couleur 
que les raies longitudinales. 
Nous avons cru devoir regarder comme une 
espèce distincte des autres muges le poisson en- 
voyé de Tranquebar à Bloch , par le zélé et ha- 
bile missionnaire John, et que ce grand ichthyo- 
logiste n’a considéré que comme une variété du 
tang. 
Les narines du tranquebar sont très-écartées 
l’une de l’autre; les os des lèvres très-étroites; 
ses dorsales plus basses et ses couleurs plus elai- 
res que celles du tang ; les deux côtés du mu- 
seau hérissés d’une petite dentelure, comme sur 
le tang et le céphale*,. 
Les Antilles nourrissent le muge plumier. Ses 
deux mâchoires sont également avancées, et ar- 
mées l’une et l’autre d’une rangée de petites 
dents; le corps et la queue sont gros et charnus. 
Commerson a laissé dans ses manuscrits une 
description du muge que nous nommons T'ache- 
bleue. Les côtés de ce poisson offrent des teintes 
d’un brun bleuêtre ; sa partie inférieure res- 
plendit de l'éclat de l'argent; ses dorsales et sa 
caudale sont brunes ; ses ventrales et sa na- 
geoire de l’anus montrent une couleur plus ou 
moins pâle. 
DEUX CENTIÈME GENRE. 
LES MUGILOÏDES ?. 
La mâchoire inférieure carénée en dedans ; la lêle re- 
vêtue de petites écailles; les écailles shrides ; une ma- 
geoire du dos. 
CARACTÈRES. 
Unrayon aïguillonnéet huitrayons 
articulés à la nageoire du dos,; 
trois rayons aiguillonnés et sept 
rayons articulés à celle de l'anus. 
ESPECE. 
LE MUGILOÏDE CHILI. 
46 rayons à la membrane branchiale du muge céphale, 47 
à chaque pectorale, 4 rayon aiguillonné et 5 rayons articulés 
à chaque ventrale, 16 rayons à la nageoire de la queue. — 17 
rayons à chaque pectorale du muse albule , 4 rayon aiguil- 
lonné et 5 rayons articulés à-chaque ventrale , 20 rayons à la 
caudaie. — {7 rayons à chaque pectorale du muse crénilabe, 
{ rayon aiguillonné et 5 rayons articulés à chaque ventrale, 
1Grayons à la nageoire de la queue. — 6 rayons à la mem- 
brane branchiale du muge tang, 12 à chaque pectorale, 
{ rayon aiguillonné et 5 rayons articulés à chaque ven- 
trale, 16 rayons à la caudale.— 6 rayons à la membrane bran- 
chiale du muge tranquebar, 12 à chaque pectorale, { rayon 
aiguillonné et 5 rayons articulés à chaque ventrale, 16 rayons 
à la nageoire de la queue.— 12 rayons à chaque pectorale du 
muge plumier,7 à chaque ventrale, 9 à la caudale.—16 rayons 
à chaque pectorale du muge tache-bleue. 
3 M. Cuvier ne fait aucune mention dece genre. D- 
