DES POISSONS. 
rieure argentée ; une tache rouge et ovale à cha- 
que coin de l'ouverture de la bouche, ainsi que 
sur la base des pectorales et des ventrales !. 
Les anciens donnaient le nom d’Apäye(Aphya) 
aux pelits poissons qu’ils supposaient nés de l’é- 
cume de la mer. Le cyprin qui porte le même 
nom n’a ordinairement que dix-huit lignes à deux 
pouces de longueur. On le trouve sur les rivages 
de la Baltique, dans les fleuves qui s’y jettent, 
et dans presque tous les ruisseaux de la Nor- 
vège, de la Suède et de la Sibérie, Sa chair est 
blanche, agréable au goût, facile à digérer, Ses 
écailles se détachent aisément. Son dos est bru- 
nâtre ; les côtés sont blanchâtres ; le ventre est 
rouge ou blanc; les nageoires sont grises ou ver- 
dâtres. 
La couleur générale de la vaudoise est argen- 
tée ; les nageoires sont blanches ou grises; le 
dos est brunätre. L'Allemagne méridionale, l'Ita- 
lie, la France et l'Angleterre, sont la patrie de 
ce poisson, qui peut parvenir à la longueur de 
deux pouces. Il multiplie d'autant plus, que la 
rapidité de sa natation le dérobe souvent à la 
dent de ses ennemis. On le prend avec des filets 
ou avec des nasses; mais, dans beaucoup de 
contrées, il est peu recherché à cause du grand 
nombre de petites arêtes qui traversent ses mus- 
cles. Son péritoine est d’une blancheur éclatante, 
et parsemé de poiuts noirs; la laite est double, 
ainsi que l'ovaire; les œufs sont blanchâtres et 
très- petits. 
La dobule a le dos verdâtre; le ventre argenté; 
une série de points jaunes le long de la ligne la- 
térale ; toutes les nageoires blanches pendant sa 
première jeunesse ; les pectorales jaunes, la dor- 
sale verdàtre , l’anale et les ventrales rouges, la 
caudale bleuatre, quand il est plus âgé ; deux si- 
nuosilés au canal intestinal ; quarante vertèbres, 
et quinze côtes de chaque côté. 
On la pêche dans le Rhin, le Véser, l’Elbe, 
la Havel, la Sprée, l'Oder. Son poids est quel- 
quefois de deux à quatre livres. Elle préfère les 
eaux claires qui coulent sur un fond de marne 
ou de sable. Elle passe souvent l'hiver dans le 
fend des grands lacs; mais lorsque le printemps 
arrive, elle remonte et fraie dans les rivières, On 
veut voir alors de petites taches noires sur le 
4 Le canal intestinal du cyprin véron présente deux sinuo- 
silés: son épine dorsale contient trente-quatre vertèbres ; el 
quatorze , quinze ou seize côtes sont placées de chaque côté 
de cette épine 
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corps et sur les nageoires des jeunes mâles. Elle 
aime quelquefois à se nourrir de petites sangsues 
et de petits limaçons. La grande chaleur lui est 
contraire : elle perd promplement la vie lors- 
qu’on la tire de l’eau. Sa chair est saine, mais 
remplie d’arûtes. 
Le eyprin rougeâtre pèse près de deux livres. 
Il montre des lèvres rouges; un dos d’un noir 
verdâtre ; des côtés et un ventre argeutins ; des 
écailles larges. Il a une épine dorsale composée 
de quarante-quatre vertèbres ; une grande pré- 
férence pour les eaux claires, dont le fond est 
marneux ou sablonneux. 
Bloch rapporte que dans le temps où les ma- 
récages des environs de l’Oder n'avaient pas élé 
desséchés, on y trouvait une si grande quantité 
de eyprins rougeâtres, qu’on les employait à 
engraisser les cochons. Leur chair est blanche et 
facile à digérer , mais remplie d’arêtes petites et 
fourchues. La cuisson donne à ces animaux une 
nuance rouge. On les pêche à l'hameçon, ainsi 
qu'avec des filets ; et on les prendrait avec d’au- 
tant plus de facilité, que leurs couleurs bril- 
lantes les font distinguer un peu de loin an mi- 
lieu des eaux, s'ils n'étaient pas plus rusés que 
presque tous les autres poissons des eaux douces 
de l'Europe septentrionale, Ils restent cachés 
dans le fond des lacs ou des rivières, tant qu’ils 
entendent sur la rive ou sur l'eau un bruit qui 
peut les alarmer. 
Lorsqu'ils vont frayer dans ces mêmes rivières 
ou dans les fleuves, ils remontent en formant 
| plusieurs troupes séparées. On a cru observer 
que la première troupe est composée de mâles, 
la seconde de femelles, la troisième de mâles. Ils 
déposent leurs œufs, qui sont verdâtres, sur des 
branclies ou des herbes plus ou moins enfoncées 
sous l’eau. 
Le cyprin ide a le front, la nuque et le dos 
noirs ; le ventre blanc; les pectorales jaunâtres ; 
la dorsale et la caudale grises; l'anale et les ven- 
trales variées de blanc et de rouge. On le trouve 
dans presque toute l’Europe, et particulièrement 
en France, dans l'Allemagne septentrionale, ev. 
Danemarck, en Norvege, en Suède et en Rus 
sie, Il aime les grands lacs où il trouve de grosses 
pierres et des eaux limpides. Lorsque le prin< 
temps arrive, et qu'il remonte dans les rivières, 
il cherche les courants les plus rapides, et les 
rochers nus sur lesquels il se plail à déposer ses 
œufs, dont la couleur est jaune, et la grosseur 
| semblable.à celle des graines de pavot. Il fraie dès 
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