DES POISSONS. 
qu’il est très-jeune, on l’emploie comme une 
excellente amorce pour pêcher les truites. Il sert 
pendant tout l’été à la nourriture des habitants 
de la Carol ne, quoique sa chair sente la vase. Il 
varie beaucoup suivant son âge et la pureté des 
eaux dans lesquelles il passe sa vie. 
La mer Caspienne est la patrie de P’able, aussi 
bien que les eaux douces de presque toutes les 
contrées européennes. Ce eyprin a quelquefois 
huit à douze pouces de longueur; et sa chair 
n’est pas désagréable au goût. Mais ce qui la 
fait principalement rechercher, c'est l'éclat de 
ses écailles. L’art se sert de ces écailles blanches 
et polies, comme de celles des argentines et de 
quelques autres poissons, pour dédommazer, 
par des ornements de bon goût, la beauté que 
la fortune a moins favorisée que la nature, et 
qui, privée des objets précieux que la richesse 
seule peut procurer, est cependant forcée, par 
une sorte de convenance impérieuse, à montrer 
l'apparence de ces mêmes ohjets. Ces écailles 
argentées donnent aux perles factices le brillant 
de celles de l'Orient. On enlève avec soin ces 
écailles brillantes; on les met dans un bassin 
d’eau claire; on les frotte les unes contre les 
autres ; on répète celte opération dans différentes 
eaux, jusqu'à ce que les lames écailleuses ne 
laissent plus échapper de substance colorée; la 
matière argentée se précipite au fond du vase 
dont on verse avec précaution l’eau surabon- 
dante : ce dépôt éclataut est une liqueur argen- 
line, qu'on nomme essence orientale. On mêle 
celte essence avec de la colle de poisson; on en 
introduit, à l’aide d'un chalumeau, dans des 
globes de verre creux, très-minces, couleur de 
girasol ; on agite ces pelites boules, pour que la 
liqueur s’étende et s'attache sur toute leur surface 
intérieure ; et la perle line la plus belle se trou\e 
imitée dans sa forme, dans ses nuances, dans 
son eau, dans ses reflels, dans son éclat. 
Toutes les écailles de l’able ne sont cependant 
pas également propres à produire celle res- 
semblance. Le dos de ce cyprin est en effet oli- 
vâtre. 
Ses joues sont d’ailleurs un peu blenes ; des 
points noirs paraissent sur le front; l'iris est ar 
gentin ; les pectorales sont d’un blanc mêlé de 
rouge ; l’anale est grise; la caudale ver: âtre; la 
dorsale moins proche de la tête que les ventrales; 
l'œil grand ; la ligne latérale courbée; la chair 
remplie d’arêles. 
Bloch rapporte qu'il a vu des poissons métis 
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provenus de l’Able et du Rotengle. Ces mulets 
avaient les écailles plus grandes que l’able, le 
corps plus haut, et moins de rayons à la nageoire 
de l’anus. 
La vimbe a l'ouverture de la bouche ronde; 
l'œil grand ; l'iris jaunâtre; des points jaunes 
sur la ligne latérale : la partie supérieure bleuä- 
tre; l’inférieure argentine; le péritoine argenté; 
une longueur d’un pied et demi: la chair blan- 
che et de bon goût; dix-sept côtes de chaque 
cÔlé, quarante-deux vertèbres à l’épine du 
dos. 
Elle quitte la mer Baltique vers le commen- 
cement de l'été : elle remonte alors dans les ri- 
vières, aime les eaux claires, cherche les fonds 
pierreux ou sablonneux, ne se laisse prendre 
facilement que pendant le temps du frai, perd 
aisément la vie, a été cependant transportée 
avec succès par M. de Marwitz dans des lacs 
profonds et marneux, croît lentement, mais 
mulliplie beaucoup, et a été envoyée marinée à 
de grandes distances du lieu où elle avait été 
péchée, 
On dirait que la tête de la brème a été tron- 
quée. Sa bouche est petite; ses joues sont d'um 
bleu varié de jaune; son dos est noirâtre; cin- 
quante points noirs, ou environ, sont disposés 
le long de la ligne latérale; du jaune, du blane, 
el du noir, sont mélés sur les côtés; on voit 
du violet et du jaune sur les pectorales, du 
violet sur les ventrales, du gris sur la nageoire 
de l’anus. 
Ce poisson habite dans la mer Caspienne; if 
vit aussi dans presque toute l’Europe. On le 
trouve dans les grands lacs, et dans les rivières 
qui s’échappent paisiblement sur un fond com- 
posé de marne, de glaise et d’herbages. 
Il est l’objet d’une pêche importante. On le 
prend fréquemment sous la glace; et il est si 
commun dans plusieurs endroits de l’Europe bo= 
réale, qu’en mars 1749 on prit d’un seul coup 
de lilet, dans un grand lac de Suède, voisin de 
Nordkiæping, cinquante mille brèêmes qui pe- 
saient ensemble plus de dix mille livres. 
Plusieurs individus de cette espece ont plas 
de dix-huit pouces de longueur, et pèsent vingt 
livres. + 
Lorsque, dans le printemps, les brêmes cher 
chent, pour frayer, des rivages unis ou des fonds. 
de rivière garnis d’'herbages, chaque femelle es 
souvent suivie de trois ou quatre mâles Elles 
font un bruit assez grand en nageant en trou- 
