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pes nombreuses; et cependant elles distinguent 
le son des cloches, celui du tambour, ou tout 
autre son analogue, qui quelquefois les effraie, 
les éloigne, les disperse, ou les pousse dans les 
filets du pêcheur. 
On remarque trois époques dans le frai des 
brèmes. Les plus grosses fraient pendant la pre- 
mière, et les plus petites pendant la troisième. 
Dans ce temps du frai, les mâles, comme ceux 
de presque toutes les autres espèces de eyprins, 
ont, sur les écailles du dos et des côtés, de pe- 
tits boutons qui les ont fait désigner par diffé- 
rentes dénominations, que lPon avait observés 
dés le temps de Salvian, et que Pline même a 
remarqués. 
Si la saison devient froide avant la fin du frai, 
les femelles éprouvent des accidents funestes. 
L'orilice par lequel leurs œufs seraient sortis, se 
ferme et s’enflamme; le ventre se gonfle, les 
œufs s’altérent, se changent en une substance 
granuleuse, glaante et rougeätre; l'animal dé- 
périt et meurt. 
Les brêmes sont aussi très-sujeltes à renfer- 
mer des vers intestinaux, et très-exposées à une 
phthisie mortelle. 
Elles sont poursuivies par l’homme, par les 
poissons voraces, par les oiseaux nageurs. Les 
buses et d’autres oiseaux de proie veulent aussi, 
dans certaines circonstances, en faire leur proie; 
mais il arrive que si la brème est grosse et forte, 
et que les serres de la buse aient pénétré assez 
avant dans son dos pour s'engager dans sa char- 
pente osseuse, elle entraine au fond de l’eau son 
ennemi qui y trouve la mort. 
Les brèmes croissent assez vite. Leur chair est 
agréable au goût par sa bonté, et à l'œil par sa 
blancheur. Elles perdent diflicilement la vie lors- 
qu'on les tire de l’eau pendant le froïd ; et alors 
où peut les transporter à vingt-cinq lieues sans 
les voir périr, pourvu qu'on les enveloppe dans 
de la neige, et qu'on leur mette dans la bouche 
du pain trempé dans de lalcool. 
M. Noël nous a écrit qu’on avait cru recon- 
naître dans la Seine trois ou quatre variétés de 
la brème. 
On peut voir à la tête d’une troupe de brêmes 
un poisson que les pècheurs ont nommé chef de 
ces e\prins, et que Bloch était tenté de regarder 
comme un métis provenu d’une brême et d'un 
rotengle. Ce poisson à Pœil plus grand que la 
brème ; les écailles plus petites et plus épaisses ; 
licis bleuâtre; la tête pourpre; les nagcoires 
HISTOIRE NATURELLE 
pourpres et bordées de rouge ; plusieurs taches 
rouges et irrégulières; la surface enduite d’une 
matière visqueuse très-abondante. 
Bloch considère aussi comme des métis de la 
brême et du cyprin large, des poissons qui ont 
la tête petite ainsi que le corps tres-haut du ey- 
prin large, et les nageoires de la brème. 
Ce dernier abdominal a trente-deux vertèbres, 
et quinze côtes de chaque côté de l'épine dor- 
sale. 
Le eyprin couteau a été pêché non-seulement 
dans le Danube, dans l’'Elbe, dans presque 
loutes les rivières de l’Allemagne et de la Suède, 
mais encore dans la Ballique, dans le golfe de 
Fiulande, dans la mer Noire, dans la mer 
d’Asow et dans la Caspienne. 
La dorsale de ce eyprin est située au-dessus 
de la nageoire de l'anus. Les yeux sont grands. 
Presque toutes les écailles sont larges, minces, 
sculptées de manière à presenter cinq rayons 
divergents, et faiblement attachées. La nugue 
est d’un gris d'acier; les côtis sont argentins; 
le dos est d’un gris-brun; les pectorales, dont 
la longueur est remarquable, l’anale et les ven- 
trales, sont grises par-dessus et rougeâlres par- 
dessous; la dorsale est grise, comme la nageoire 
de la queue. 
Le cyprin couteau parvient à la longueur 
d’un pied et demi, et au poids de deux livres. 
Il peut échapper plus difficilement que plusieurs 
autres poissons aux oiseaux de proie et aux 
poissons destructeurs, parce que son éclat le 
trahit, 
Ses ovaires sont grands, et divisés chacun en 
deux par une raie". 
Le farène appartient au lac de Suède nommé 
Méler. Il a les yeux gros; l'iris doré et ar- 
genté ; le dos et les nageoires noirâtres; une 
longueur de douze à quinze pouces; quarante- 
quatre vertèbres, et treize eôtes de chaque côté? 
1 Le cyprin couteau a quarante-sept verlèbres, et vingt 
côtes de chaque côté. 
2 20 rayons à la nageoire de la queue du cyprin jesse.—21 
rayons à la caudale du cyprin nase —20 rayons à la nageoire 
de la queue du cyprin aspe.—20 rayons à la caudale du ey- 
prin spirlin.—20 rayons à la nagroire de la queue du eyprin 
bouvière. — 18 rayons à la caudale du cyprin américain. — 
18 rayons à la nageoire de la queue du cyprin able. — 24 
rayons à la caudale du cyprin vimbe. — 19 rayons à la na- 
geoire de la queue du cyprin brème.—19 rayons à la caudale 
du cyprin couteau.—19 rayons à la nageoire de la queue du 
cyprin farène. 
