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9lad) bem Sßerfen erlitt fie Dom werten bis fechten Sage an nur fdjmale Kojl, Don 

 ba an aber mufj wdfyrenb beS SaugenS baS Butter immer frdftig unb reidjlid) fein unb 

 irjr ffetS in lauem 2Saflec bargereidjt werben. 2(u{jer ber @duge§eit wirb bie ©au nur 

 mager gefuttert, fonjl wirb fte ju fett, diejenigen, weldje v»or bem Serfein reid)lid)eS 

 gutter erhielten, fdugen tr)re jungen gut, biejenigen aber, weldje fyungern mußten, fragen 

 biefelben, ix>nr)rfd>einüd) wegen Sftangcl an 9)<ild), auf. S3ereitS 14 Sage alt, f reffen 

 bie jungen mit ben "alten unb na er) 5 bis 7 SBodjen fefet man fte ab , giebt t'bnen 

 faure 3Md), Kartoffelbrei, ©erfrenbrei, Wolfen unb fein geflampfteS ©raS unb grünes 

 gutter überhaupt. 2Bd()renb beS 53ad)Stl)umS »erben fte nur auf S5rad)en ober Stop; 

 peldcfer unb auf Sumpfwiefen getrieben, iiabd früb, unb abenbS im Stalte gefüttert ober 

 fte erhalten überhaupt ju ipaufe grünes gutter: ©ras, Mite, ©dnfe; unb 2l"cferbij?cln, 

 aud) abgefallenes Dbft, abfalle von Kraut unb Ouiben, nur fpdrlid) Kartoffeln unb 

 ©cfjrot. 5ßaffer muffen fte immer binlanglid) erhalten. £>aS <3d)n>ein erl)dtt über; 

 b)aupt alle Abgänge auS ber SJßirtbfdnaft unb t>om Sifdje, man fammett 2(llcS in ftaffern 

 ober trogen, giejit aud) $iild) ober SÖSaffer baju unb bie gefduerte Sprung i\1 itjnen 

 immer nod) jutrdglid). Sftedjanifd) fdjarfe ©egenftanbe, wie ^flaumenferne unb 

 fplitterigeKnodjen üermeibet man in bie 93Jifd)ung ju werfen. Sie gütterung roirb jur 

 befh'mmten ©tunbe taglid) brei= bis m'ermat gercid)t, immer fo t>iel als jur (Sättigung 

 notbjg. ÜNdfjiger Saljgenufj ijr ibnen nüglid), aber ©tedjapfelfraut unb gepfefferte 

 2Burjlbrül)e ftnb il)nen tobtlid). diejenigen Sdjwcine, wetdje man nid)t jur 3ud)t, 

 fonbern jur CD?afr verwenben will, werben gewobnlid) gefdjnttten; ber Sdjweinfdmciber 

 nimmt btn Sd)weincn, bie fetjon im 2flter »on einem ^al)re gefd)lad)tet werben follen, 

 wenn fte 6 5Bod)en alt ftnb , bie ©aamen; ober Den 2&etbd)en bie ©erftoefe heraus, 

 benjenigen, welche erfi im ^weiten %al)u gefd)lad)tet werben follen, wenn fte ein fyalbeS 

 3al)r alt ftnb. Bur 9)idfhwg »erme^rt man bie nachäffen (Stoffe, anfangs bie Kar= 

 toffetn, bann ©erfienfdjrot uni> gefod)teS Korn unb Kornfreie, aud) ÜEe&l unb S3rot, ge= 

 fod)te ßrbfen, S3ud)e(n unb Grid)eln. 2(llcS «Sparte unb ©rofje mufs jerframpft fein, fo 

 j. 83. Kartoffeln, 2fepfcl, ©trünfe, SKüben u. bergt. 3n einer ßeit üon 8 bis 12 

 5Bod>en werben bie maflfd&igen Dtacen fett. #ls 3"N juc Qttajtfütterung empfiehlt 

 man für jebe Wa\)l^it einen (Sjjloffet üoll ©lauberfaljauflofung , woburd) i>k Haftung 

 befd)teunigt wirb, 2Inbere mifdjen (Sauerteig unter bas Butter. Sie SJtdflung mit 23ud)* 

 eiern unb 23ranntweinfpülid)t giebt fd)led)tere Stefultate. Sie Src^Euft wirb burd) 2fb= 

 wed)felung im gutter beforbert. Sßajjertinfen, auS ben Seicijen aufgeftfd)t, ftnb ein 

 trefftidjeS gutter für bie Schweine unb 9J?ild) unb ©erftenbrot, fowie gefod)te 3)f6l)ren 

 mad)en ein jarteS, fdjmadbafteS gteifd). 



£)er Stall ober <Sd)weinSt'oben mu^ eine trodene Sage unb reine £uft Ijaben, ber 

 flüfftge Unratt) ablaufen fonnen. Sm hinter ijl trocfneS ©trol) notl)ig unb Sicherung 

 vor jlrengcn grojlen. ßber unb fdugenbe Sauen l)aben it?t c befonberen Koben, jüngere 

 von gleichem 2(lter fperrt man aber sufammen. 3So man jwei beifammen l)dlt, ijl eS 

 gut, beibe jufammen ju fdjladjten, inbem fonfl baS übetlebenbe üor Seljnfudjt wieber 

 abmagert. SaS 2ßad)Stl)um bauert bis in baS fed)Ste %cii)x. Q*in anbertb,alb; bis 

 jweijabrigeS <Sd)wein auf bie CÜ?afi geflellt, wirb ein gutes <SpecEfd)wein unb man t)at 

 beren bis ju 8 Zentner fd)wer gemdjlet. SartereS Sleifd) geben aber bie, wetd)e % bis 

 1 %\\)t alt juc SDiajl fommeu. iDaS Sutjlen in reinem ober aud) unreinem S&Jaffer 



