CHAP. I. PERCHES PROPREMENT DITES. 21 



cet, se prenait aussi dans une acception moins 

 restreinte, et d'après ce que Pline 1 , Oppien~, 

 Athénée 3 , et en quelques endroits Aristote 

 lui-même, disent des poissons qui le por- 

 taient, on ne peut douter qu'il n'y en ait eu 

 de marins dans le nombre, ainsi que nous 

 le montrerons plus en détail quand nous en 

 serons à l'article des serrans. 



Ausone , cependant , a ramené ce nom à 

 son acception primitive, lorsqu'il a dit que, 

 parmi les poissons de rivière , la perche seule 

 peut être comparée, pour le goût, aux pois- 

 sons de mer, et même aux surmulets. 4 



Depuis lors le sens n'en a plus varié, et 

 même c'est ce nom plus ou moins altéré qui 

 sert encore à désigner la perche dans plu- 

 sieurs langues d'origine latine 5 et teutonique. 6 



1. Hist. nat., 1. IX, c. 16. — 2. Halieut., 1. I, v. 124- — 

 3. Deipnos., l.VII, p. 019. 



4. Nec le delicias mensarum perça silebo , 

 Amnigenos inter pisces dignande marinis , 

 Solus puniceis facilis contendere mullis : 



Nam neque gustus iners; solidoque in corpore paries 

 Segmentis coeunt , sed dissociantur arislis. 



(Auson., Mosell. , v. n5 et seq.) 



5. Persega, en italien '; pesce persico, dans quelques cantons ; 

 peisxe persio, en portugais; perça, persico, en espagnol. 



6. Barsch , bersig, en allemand; perch , en anglais; baars , en 

 hollandais. Les noms provinciaux allemands varient beaucoup: 



1. A Rome on la nomme cerna, selon Bélon. 



