CHAP. XI. SERRANS. 291 



porte dans cette dernière île, lorsqu'elle n'est 

 pas très-grande, le nom de cabrilla , qui est 

 le nom espagnol du serran le plus commun 

 de la Méditerranée; mais elle atteint, dit-il, 

 le poids de soixante à quatre-vingts livres, 

 et c'est alors quelle se nomme tierno { ou 

 plutôt cherno ). Sa chair est molle , mais 



agréable. 



M. Poey nous apprend que c'est un des 

 poissons les plus abondans à la Havane , et 

 qu'il y passe pour un bon manger; mais il ré- 

 duit son poids à treifte ou quarante livres. 



M. Ricord vient de nous le rapporter aussi 

 de Saint-Domingue, où on le confond avec 

 le nhgre que nous avons décrit plus haut. On 

 l'estime au Port-au-prince , et il y atteint jus- 

 qu'à trois pieds de longueur. 



Le Mérou de Mentzel. 



(Serranus Mentzelii , nob.) 



Nous avons encore un très-grand inérou du 

 Brésil 



reconnaissable à la grosseur de sa têle, à son mu- 

 seau court et obtus, et dont le chanfrein se relève un 

 peu au-dessus des yeux. Les rayons épineux de sa dor- 

 sale sont cachés dans une peau épaisse, ce qui fait 

 paraître la nageoire un peu plus basse qu'elle n'est 



