196 LIVRE TROISIÈME. PERCOÏDES. 



pas bien souvenu de l'origine de tout ce qu'il 

 avait rapporté. 



Les auteurs ne s'accordent pas sur le goût 

 de ce poisson. Selon Margrave, sa chair est 

 grasse et de bon goût, surtout grillée. Catesby 

 assure qu'il est estimé à la Caroline, et il en 

 est de même, selon Brown, à la Jamaïque^ 

 mais Parra dit, qu'à Cuba on en fait peu de 

 cas, a cause de la dureté de ses écailles. A 

 Saint-Domingue, selon M. Ricord, on trouve 

 sa chair sèche. 



Le foie de cette espèce est d'un beau rouge de 

 minium ; son lobe moyen a de chaque côté une 

 longue pointe trièdre. L'estomac est petit, pointu, 

 et sa branche montante étroite et assez longue. Il y 

 a plus de vingt appendices cœcales grêles, dont 

 plusieurs assez longues. L'intestin a deux replis. Le 

 rectum est fort renflé, et son entrée est garnie d'une 

 valvule circulaire. La vessie natatoire est simple, très- 

 grande , robuste , et occupe toute la longueur de 

 l'abdomen : sa partie antérieure s'attache de chaque 

 côté aux côtes par un ligament, et a en avant trois 

 pointes, dont la mitoyenne se fixe à un anneau de 

 la deuxième vertèbre , et dont les latérales vont s'at- 

 tacher au crâne, sous le bord d'une ouverture qui 

 termine en arrière la cavité où est la grande pierre 

 de l'oreille , ouverture qui n'est fermée que d'une 

 membrane; sa communication avec la vessie se ré- 

 duit à cette attache. 



Il y a onze vertèbres abdominales et seize eau- 



