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DÉ LÉ PP EOUSE. 129 
rebords de longues franges qui flottent sur le manteau : 
mais ce qu'il y a de plus remarquable, c’est que les ouïes 
sont supportées par des osselets, comme celles des poissons. 
Je les décrirai, après avoir fait lénumération des parties 
molles qu'on distingue dans les poulettes. Les ouïes ont une 
forme arquée de chaque côté : elles sont séparées dans leur 
partie inférieure, où les franges sont plus longues, de sorte 
que les deux ouïes d’un côté sont très-distinctes des deux 
ouies qui sont du côté opposé. Les ouïes commencent aux 
dents de la charnière. 
Bouche , Œsophage , Ventricule. On voit au milieu des 
ouïes, le ventricule, l'œsophage et la bouche. Le tout forme 
un triangle dont la base est la bouche : elle est tournée du 
côté de fa charnière, et formée pär une large ouverture 
transversale sans lèvres bien apparentes et sans mâchoire. 
L'œsophage est très-court; mais il est susceptible d’alon- 
gement lorsque l'animal ouvre la bouche. Le ventricule, 
qui a la forme d’un sac pointu, tient par une membrane 
aux osselets des ouïes, mais seulement dans Îa partie supé- 
rieure , et jusquà la moitié de sa longueur. En ouvrant le 
ventricule, j'ai trouvé une petite chevrette entière, et une à 
moitié digérée : il est assez difficile de concevoir comment 
les chevrettes, qui sont très -agiles , et ont de bons yeux , se 
laissent attraper par un animal aveugle, qui peut à peine 
entrouvrir sa coquille, et qui est fixé sur un coquillage 
immobile. Les animaux et sur-tout les aquatiques , ont des 
moyens que nous ignorons, pour remplir leurs fonctions 
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