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et constituent un aliment propre à l'homme : elles ne 
suffisent cependant pas pour guérir le scorbut; mais Je crois 
qu'elles doivent le retarder; et, sous ce point de vue, on ne 
saurait trop en recommander l'usage. Je regarde comme 
des subtilités en médecine, les airs fixes, &c. des docteurs 
anglais et français : on en avalerait à pleine bouteille, qu'ils 
ne feraient pas la millième partie du bien que font aux 
marins de bonnes tranches de roast-beef, des beef- stakes , 
des tortues, du poisson, des fruits, des herbes, &c. 
Ma théorie sur le scorbut se réduit donc à ces apho- 
rismes , qui ne sont pas d HiPPOCRATE : 
Alimens quelconques propres à l'homme, et capables de 
réparer les déperditions journalières ; 
Air extérieur introduit le plus souvent qu'il est possible 
dans les entreponts et dans la cale: 
Humidité occasionnée par les brumes, combattue sans 
cesse par des fumigations et même par des brasiers; 
Propreté et fréquente visite des hardes des mateloits ; 
Exercice habituel ; temps de sommeil suffisant, mais sans 
rien donner à la paresse. 
Je vous avoue que je nai pas confiance dans lobser- 
vation du capitaine Cook sur laltération de l’eau dans 
les barriques. Je crois que celle qui était de bonne qualité 
quand on fa embarquée, après avoir passé par les deux ou 
trois décompositions connues de tous les marins, lesquelles 
la rendent puante pendant quelques jours, redevient ensuite 
excellente, et aussi légère peut-être que l'eau distillée, 
