

PRÉFACE. V 



déclarent pour les fruits fondants» landis qued'auïrçs aî- 

 mcm mieux ief ca/Tjnts. Cependant îly a des fruits qui, 

 indcpendammcrittles goûts de l^ntaifie^ méritent la préEs- 

 lencefur t<?usi£ï au très. Cela ^[antj iJCembJe qu'c^n pourroit 

 établir ccmiine ujie règle générale de faire choi): dc^ bons 

 plutôt que des médiocres. Quelque naiur^l que cela pa- 

 roiiïe, nous ofons dire quecctre règle tli furcj^ptibli: de 

 rcJliiifliDn. Ltî ïfEët celui ^ par cKcmpIc y qui ne plauteroic 

 que des l-fdîficrs dcsilois , des Ceriliers de Montmoi Ëncy * 

 des Fiuniers de Dauj^hine, des Pêchers de grolfe Mi- 

 gnonne^ desFojricrs dclSeurr^j Ac. auroit les fruirs com- 

 muncmcnir^put^s les meilleurs ;inaJï eûus les ans ile'prou^ 

 veroit de longues difettes ^ & rien n'ellplus contraire à la 

 bonne économie que de fç fournir avec profufi on pendant 

 quelques mois des frulEs les plus cKcellents ^ & de relier 

 au déj^ourvu le relie de l'année. Il parckplus raiTonnable 

 de ie lïii-nager une fuccenion de fruits^ de forre que G 

 Ton nVft pas toujours dans l'abondance ^ufqu'au fupcrRu^ 

 on ne tbiï. jamais dans l'extrOmc indigence. Aïnfi comme 

 il nY-fî pas potnble d'avoir pendant lonte Tannée d'excel- 

 lents fruicsj îl fiut faire cnforce que lei médiocres ne 

 manqueni poîntr Ccil-ld dalpenfer avec intelligence ks 

 dons de la Nature ; & lemoyen de satTurcr de ces reffour- 

 ces j eA de pUntcr les efpeccs & les vari^cJs d'Arbres 

 donc les fruits fe fuccedent , depuis fe^ plus précoces 

 (ufqu'dux plus tardîts, fâifant ^nlbite de proportionner le 

 nombre de chaque erpece au K befoins de lafaifon où ell« 

 muriE. Une pbnii^tion ne remplît donc poinr du tout fcn 

 objer, lûrfque trop nombreufe en Aihres donc les fruics 

 concourent pour k temps de la maïucite & neptoduifent 

 qu'une abondance niumencant-^e» elle manque des efpeces 

 dont les fruics fe confervent jufqudUs muveauï. Elle ell 



