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PERSICA, Prscurn. 6 
ele décharger dés branches gourmandes des branches mortes; 
fes, rop oibles ; & de vale Les bonnes branches, moins dans 
la vue de donner à ces arbres une forme régulicre, qu 
longer leur durée, enrexeir Leu forces & les employer à La 
uron des produétions vies. : 
Les Pêches doivent être découveres avec beaucoup de pré 
ation, & aecourumésspeu-peu aux rayons du foleil qui le 
nécelte pour leur donner une belle couleur & perfetionner 
er gobr Le ue Les eucllir que dans Leur pare maturité; 
qui connok silémenc à leur couleur A La cl avec quelle 
lle & détachenc, I ef bon de leur Fate par au moins quel 
ques Reres dns un fie fais aan que de Les manger. Celles 
éme qui doivent être tranfporcé 
ne doivent ere euclles que 
tès-peu de cemps avane leur parire marurkcé, Car les Pêches 
ont bien leur eau hors de l'atbre dans une Fruieric ou ailleurs, 
ef fbuvene une en défigrésble, & toujours inférieure en bonté 
À celle qu'elles fonc für l'arbre, 
USAGES. 
(ON donne aux enfants, comme vermifige , du aie dans Le 
fquélon a fit bouillir des feuilles de Pécher, Les fleurs de Pè- 
her mangées en filade ou aueremenc Lone ets purgaives; on 
en ficun frop qui a la même vertu, Lamande des Pêches à les 
mêmes qualités que l'amande amere 
Les Pêches fe mangen emes, fans ficre ou avec du fücrez 
ie dans l'eau bouillante (on les y Lil à peu près aura de. 
il en fe pour cuire un œuf fils ) & fupondrées 
j en beignets; en compore ; conf 
confres à l'eudevie; fchées au fours confres au vin 
orme Les cornichons: pour ces deux derniers âges, on pré 
Fire Les Paies aux Pêches fondantés 
