272 TRAITÉ DES ARBRES FRUITIERS. 
ms Les pains (deux, plus furene un Cal) ne Longs 
use lignes, erminés ‘en pointe, placés fus Le grand nie 
Ce Rain, done la forme ef fingalere & le gobr agréable 
fie plus ciné 1 mücifoi mieu, Jaune vai de coueu” 
viole qui mêcc encore plus difilemene. 
XL PITIS 
aie 
major; ae; à id Bruni; Derbi 
Bourbesas Boxoezats. Vraus 
ID trois variétés de cette Vigne , à fruit blane, à fui rouge 
à fie noie, on ne erouve communément que La premiere dans 
nos jardins. a feuille ef fore grande , & découpée peu profane 
‘dément, Sa grande découpureeftlongue de fix pouces ke demi; les 
eux petites, de quatre pouces &e demi; & Les deux moyennes, 
‘defx pouces La queue et grofe, longue de quatre à eing pouces. 
La grappe ef erès-groffe, & comme formée de pluie 
moindres grappes, Le grain n'ef poine trop ferré; ile ovale, un 
peu plus rend à a tête qu'à l'autre exerémité. 
de onze lignes, & fon diam 
grains fonc plurôr oblongs qu'evales, La peau ef très-düre, pet 
fleurie, d'un vere-clar qui junie un peu lorfque le fruie efémôr, 
La chair ef afez ferme, d'un blanc tira fur Le vers L'eau ef 
sbondante, Chaque grain contienr ordinairement quatre pepins 
de médiocre groffeur, 
Ce Rain, avant que d'ayoie acquis & grofèur, donne par 
exprefion le verjus qui el d'un grand ufige dans là Cuifines 
on l'emploie suffi enter dans pluieurs Gus, Avane à maturité, 
on en fie d'excellenres confiures, En lorqu'ilef parfaires 
ment mûr, il ef agréable à manger erud, 
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