der Gebrauch dieses Getrankes von Jahr zu Jahr zu und scheint 

 einen vorzQglichen Platz unter den Genussmitteln des Bauernstandes 

 sich erobern zu wollen. 



Ich habe auf Veranlassung des Prof. Batalin das Surrogat 

 haupts&chlich auf das giftige Prinzip hin untersucht, das im Jahre 

 1 885 von Hagen den Namen Lupanin erhalten hat. Meine Unter - 

 suchungen suchten die Frage zu lOsen, ob das Lupanin durch das 

 Rosten der Samen in denselben unzersetzt bleibt, wobei gelegentlich 

 auch die Bestimmung der iibrigen Bestandtheile im Kaffe beruck- 

 sichtigt wurde. 



Was die Zubereitung des zur Untersuchung nothigen Materials 

 anbetrifft, so wurden die getrockneten Samen von Lupinus angusti- 

 folius L. var. coerulea KOrn. von den Samen anderer Lupinus- 

 Arten (Lupinus Mens L. var. spontanea Batalin und Lupinus 

 luteus L. var. sativa Batalin 1 ) und anderer befreit, sorgfaltig ge- 

 reinigt und bei einer Temperatur von 25—30° im Verlauf einer 

 Woche nachtraglich getrocknet. Das Gewicht der zur Verarbeitung 

 genommenen Samen belief sich auf 65 Kilo, von welchem Quantum 

 ungefahr einDrittel gerOstet wurde. Bei dem theilweisen Rosten er- 

 wahnter Portion, wurden von mir diejenigen primitiven Verhaltnisse 

 m Betracht gezogen, welche im Hauswesen eines Bauern zu 

 Gebote stehen konnen, d. h. die Samen wurden auf eine eiserne 

 Pfanne geschiittet und der Hitze ausgesetzt unter zeitweiligem Um- 

 riihren mit einem Metall-Loffel so lange, bis die Samen eine braun- 

 schwarze Farbung angenommen hatten. Nachdem die Samen ge- 

 roset waren, envies es sich, dass dieselben ungefahr urn y 4 ihres 

 Volumens zugenommen hatten. 



Beide Portionen, die gerOsteten und die ungeriisteten Samen, 



21''! °? UlVert U " d dUrCh SeMene Siebe ^iM; nach dem 

 Burchs.eben wurden von den ersteren 18 Kilo, von den leMeren 



