LE JARDIN POTAGER ET FRUITIER. 
LES LÉGUMES EN ANGLETERRE. 
La culture potagère en Angleterre diffère si complétement de celles qui sont 
usitées chez les diverses nations du continent, que nous avons cru devoir en 
signaler assez souvent plusieurs spécialités dans ce recueil, soit en décrivant 
les procédés de culture, soit en recommandant les meilleures espèces et 
variétés de légumes anglaises à nos confrères de ce côté de la Manche. 
Il est bon de revenir sur cette question, qui touche de près à des intérêts 
puissants, l’approvisionnement de nos marchés et l'alimentation de nos tables. 
C’est ce qui nous induit à donner la traduction d’un article du Gardener, qui 
vient de résumer les meilleurs préceptes indiqués par une longue pratique 
dans le choix et le semis des graines de légumes. 
Dès le mois de février il faut se mettre à l’œuvre pour semer les graines de 
légumes , et d’abord calculer et acheter les quantités nécessaires de chacune. 
Cela doit être fait avant même de préparer le terrain, de manière que le sol 
destiné aux différentes récoltes puisse être convenablement travaillé. En don- 
nant des indications pour le choix des graines, la règle générale est de dire 
la proportion de chaque espèce dans la garniture d’un acre, (0 hect. 4046) 
d'un demi-acre d’un quart d’acre de terrain. De pareils renseignements sont 
une source de déceptions. La vérité est que les exigences de deux proprié- 
taires ne peuvent être identiques; de là, il est naturel de penser que ce qui 
suffirait à l’un ne peut convenir à l’autre. Je propose, comme un conseil plus 
utile , d'indiquer l’espace nécessaire pour une quantité donnée de graine. De 
cette manière, chaque personne pourra calculer à sa guise la quantité de 
graine requise pour les cultures qu’il désire faire. 
Betteraves. — 30 grammes pour un rang de 16 mètres de long. 
Fôves. — 500 grammes pour 20 mètres. 
Haricots. — 700 grammes pour 20 mètres. 
Carottes. — 30 grammes pour 40 mètres. 
Cresson. — 30 grammes pour un rang long de 7 mètr., large de 10 centimètr. 
Poireauæ. — 30 grammes pour un carré long de 2° sur 1" 50. 
Laitues. — 15 grammes pour 15 mètres. 
Moutarde. — Comme pour le cresson. 
Oignons. — 30 grammes pour 12 mètres. 
Persil. — 30 grammes pour 15 mètres. 
Pois. — 500 grammes pour 10 mètres, dans un rayon de 12 centimètres de 
large, pour les petites variétés, et 12 mètres, pour les plus vigoureuses. 
Panais. — 30 grammes pour 30 mètres. 
Pommes de terre. —4 litres pour 30 mètres : couper les tubercules par tron- 
çons en laissant deux yeux. 
Radis. — 30 grammes pour 6 mètres. 
Epinards. — 30 grammes pour 20 mètres. 
