LE JARDIN POTAGER ET FRUITIER. 
CULTURE HATÉE DU HARICOT. 
La culture forcée proprement dite du Haricot offre certaines difficultés pro- 
venant de ce que la plante craint l'humidité, tandis qu’elle a impérieusement 
besoin de chaleur, d'air et surtout de lumière. Toutes ces exigences sont in- 
compatibles avec le milieu que nous pouvons créer artificiellement pour ce 
légume tant recherché. En parlant de primeurs , nous n’entendons nullement 
entretenir nos lecteurs de la culture forcée, mais de la culture ordinaire hâtée. 
Au commencement d'avril, on met à germer dans de petites caisses plates 
ou en terrines des grains de Haricot noir de Belgique; il serait mieux encore 
de les semer trois par trois dans des petits godets ou pots de 7 centimètres de 
diamètre, remplis de terreau peu tassé, ou de terre ordinaire de jardin mêlée 
d’un peu de cendre fine de houille. Lorsque les plantules lèvent, on les habitue 
à l’air sans transition et 8 jours après la levée on les repique en lignes 
distantes de 25 centimètres ; les plants sont espacés de 10 centimètres sur la 
ligne et les touffes par 3 de 20 centimètres, sur une plate bande bien exposée 
au soleil ou sur une planche de jardin élevée en ados. 
Si le repiquage se fait à racine nue, il importe tout particulièrement 
de le faire quand le plant est tout jeune; il ne doit guère présenter plus de : 
2 centimètres de plumule et 4 centimètres de radicule. 
Le Haricot noir de Belgique ne se distingue pas des autres variétés 
hâtives par une plus grande précocité, mais par sa rusticité relative qui 
permet de le confier plus tôt à la terre, où il se développe sans craindre 
quelques rigueurs du temps qui suffisent à faire souffrir et souvent succomber 
ses congénères en précocité , telles que le Æ. flageolet et ses nombreuses sous- 
variétés, toutes très frileuses. 
On mange ce légume en, aiguilles vertes, c’est-à-dire en petites pousses 
encore cylindriques, ne portant extérieurement aucune marque de la pré- 
sence du grain. 
F. BuRvVENICH. 
(Cercle d'arboriculture de Belgique). 
2 
LES NAVETS EN SALADE. 
Un honorable membre de la Société d’horticulture de Montdidier (Somme), 
a dernièrement remis en faveur un procédé déjà connu depuis longtemps et 
trop rarement usité. Nous voulons parler de l'emploi des feuilles de 
navets comme salade. Il s’est exprimé en ces termes : les feuilles des navets 
étant coupées, à l’automne, on a l'habitude de les placer à la cave, où elles 
repoussent d'autant plus vite qu’elles y trouvent une certaine chaleur ; mais, 
dans l'obscurité, elles ont poussé blanches ou jaunâtres et sont fort tendres. 
