— 243 — 

 Oin jästens förruttiielseprodiikter. — Hr D:r Alex. 



Muller hade insändt följande meddelande, som föredrogs af Hr 



MoSANDER. 



»I en föregående afhandling (Erdmann's Journal fur prac- 

 tische Chemie 1852) har jag omnämnt, att i ruttnande öljäst 

 förefinnes små, mer eller mindre tydligt kristalliserade korn, af 

 hvilka några perlemorglänsande igenkändes vara fosforsyrad am- 

 moniak-magnesia (Struvit), och andra, kritartade, vara tyrosin. 

 (På samma gång anförde jag en af tyrosinens reaktioner, den herr- 

 liga röda färg som uppstår under inverkan af det Millonska re- 

 aktionsmedlet — salpetersyrad qvicksilfver-oxidoxidul-solution — 

 hvilken reaktion, sedermera ånyo angifven af Reimi. Hoffman och 

 uppgifven såsom karakteristisk för tyrosin, cirkulerar under hans 

 namn). I en annan afhandling anförde jag som förruttnelsepro- 

 dukter: leucin, mjölksyra, ammoniak och ämnen hörande till 

 gruppen af de flygtiga feta syrorna, t. ex. smörsyra. Jag har 

 sedermera sökt närmare bestämma ämnena ur de feta syrornas 

 grupp, samt äfven egnat mera uppmärksamhet åt de tillsammans 

 med ammoniak uppträdande alkoholbaserna (aminerna); vid ut- 

 förandet häraf deltogo Hr Mittenzwei och företrädesvis HrHEssn, 

 båda mina elever. 



Flygtiga feta syror. 



När jästvätskan, sedan den blifvit gjord alkalisk med kalk 

 och de flygtiga alkoholbaserna blifvit afdestillerade, destillerades 

 dels med saltsyra och dels med svafvelsyra, erhölls vid båda 

 tillfällena en oangenämt smörsyrelikt luktande och sur vätska , 

 med deruppå simmande oljlika droppar, hvilken, sedan den blif- 

 vit neutraliserad med natronlösning, under det den afdunstades, 

 luktade påfallande starkt finkelaktigt af amylalkohol. Af åter- 

 stoden framställdes först barytsalterna, sedan silfversalterna och 

 deraf återigen baryt- och natronsalter, och erhöllos, efter förnyad 

 rening och afskiljning: 



l:o en mycket ringa mängd af ett ganska svårlösligt ba- 

 rytsalt, hvars syra, i förening med blyoxid, analyserades och ^ 

 Öfvcrs. af K. Vcl.-Akud. Förh.. <l. 12 Nov 1856, /■■ V 



lf 





