36 COMMENTATIO 



fcimus, aceto atque omnibus aliis acidis proprieta- 

 tem inesfe fe facillime cum partibus gelatinofis 

 combinandi , atque has quam maxima condenfandi ; 

 cum autem fubftantiae quae aceto conficiuntur 

 omnes vel majorem vel minorem quantitatem mu- 

 ci vel gelatinae vegetabilis continent, non mi* 

 randum , acidum aceticum principia fibi admixta 

 peregrina relinquere, feque cum gelatinofis partibus 

 combinare , ad quas majorem affinitatem habet , 

 et quidem verofimile est, hic acetum chemice cum 

 gelatina e vegetabilibus esfe nuptum , abluendo 

 etenim cum aqua ab illis feparandum non est. 

 Non autem tantummodo in galatinam vegetabilera 

 verum etiam in animalem ita agit acetum. Caro 

 in aceto macerata illud abunde fatis ostendit , cum 

 hujus fapor etiam ne quidem abluendo cum aqua 

 amoveri potest i). 



Sic etiam olim adhibere folebant et adhuc folent 

 acetum ad loca , in quibus aer deparvatus est uti 

 nofocomia, carcera et alia depuranda; hodie vero 

 in ejus locum fubftituuntur acida mineralia , vapo- 

 res aceti enim videntur quidem celare non autem 

 penkus destruere et neutralifare miasmata a). 



i) Ilermbstridt, lib. 1. pag. 434 feq. 

 2) Conf. Doctisf. Fo.dere, in Diction. des fc. m£dic, , 

 TotU. LXVIII. pag. 134. art Vinaigre. 



