d e A € E T O. 45 



C A P U T T E &T 1 U M. 



D E 



MODO , QUO A PRINCIPIIS PEREGRINIS ACETI 



VARIETATES DEPURGARI POSSUNT ET 



SOLENT. 



Yidimus, capite praecedenti, acetum crudum 

 non esfe purum acidum aceticum , fed praeter il- 

 lud, quod omni aceto bafi est, etiam alia continere 

 principia ad naturam fuam minus pertinentia, a 

 quibus, ut aliquando feparetur oportet. Quo ad 

 quatuor priores varietates acetum nimirum vini , ce- 

 revifiae, fructuum et artificiale hoc confilium dua- 

 bus operationibus asfequi posfnmus , in quarum 

 altera nempe acetum feparatur ab illis principiis 

 minus volatilibus acidis vigetabilibus fcilicet, tar- 

 taro, glutine, partibus mucofis et aliis admixtis ; 

 in altera autem ab aqua , quae in prima operatio- 

 ne, cum acido acetico transierat. 



Primo enim destilletur acetum , quae destillatio 

 quando parvis fimul quantitatibus inftituitur , per- 



agi 



